农业部2月23日通告《合于推动马铃薯物业开采的诱导成见》，提出把马铃薯动作主粮主食，放大种植面积、推动物业开采。到2020年，马铃薯种植面积放大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　农业部2月23日通告《合于推动马铃薯物业开采的诱导成见》，提出把马铃薯动作主粮，放大种植面积、推动物业开采。到2020年，马铃薯种植面积放大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫透露，马铃薯物业开采的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费风气的馒头、面条、米粉等主食产物主食，完毕目前马铃薯由副食消费向主食消费改变、由原料产物向物业化系列造造品改变、由温饱消费向养分矫健消费改变。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯物业开采已持重起步。科技立异已有一批结果，主食产物已有一批进入市集，主体培养已有一批好的企业，市集开发已有一批潜正在群体。

　　目前，寰宇已初阶筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等守旧大家型主食产物中的马铃薯粉占比由10%抬高至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开采试点，开采适宜分别区域消费风气、分别消费群体的马铃薯主打产物，并发展重心人群消费试点。试点省份也开采了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士透露，马铃薯物业开采还面对极少贫穷，如全粉加工合节的手艺立异、育种立异等，越发是适宜主食加工的马铃薯种类选育使命亟待加紧。

　　“马铃薯物业开采的根基规矩是：不与三大谷物抢水争地；出产开展与集体推动相联合；物业开采与归纳行使相两全；当局诱导与市集治疗相连合；兼顾筹划与分步践诺相协作。2015年，我国马铃薯种植面积填充、产量填充，但价钱也正在依旧上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯物业开采上，集体的思虑，即是梯次推动。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜放大马铃薯出产。优化马铃薯主食原料出产结构，加紧产物工艺研发，培养市集消费主体，打造全物业链。

　　曾衍德先容，为鼓励马铃薯物业开采矫健开展，相合部分将完好马铃薯出产帮帮战略，落实农业接济维护补贴、农机采办补贴等战略。激发各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯出产的进入，接济种薯出产、储备措施造造、准则化出产手艺扩展、市集与消息效劳等合节主食。踊跃查究马铃薯物业信贷保险和保障机造，诱导金融机构放大对马铃薯主食品业的信贷接济力度，填充授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不停践诺。但财务资金的进入只是起诱导效力。”戴幼枫透露，马铃薯物业开采涉及科研、出产、加工、贯通、消费等多合节。下一步要拟定开展筹划，发展主粮化手艺形式攻合，矫正和完好主粮化加工工艺，搞好主粮化消费诱导，真正让马铃薯成为公民餐桌上的主食。让三成马铃薯作主食（计谋解读）