3月14日至16日，2024年天下美食之都（顺德）都会相易行动正在潭洲国际会展核心饮食、顺德痛快海岸PLUS等地进行。以美食和创意为媒，来自美国圣安东尼奥、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望，以及中国成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州等11个天下美食之都的都会代表相聚一堂，发展城际间、国际的相易配合，联合探求美食与都会共促繁荣的途径。

　　“天下美食之都”都会美食文明相易聚会、岭南水乡非遗文明体验、“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯天下记录挑拨、美食之都星厨秀、创意都会收集美食之都子收集聚会等系列行动轮替举行，既浮现天下美食之都的风貌，督促天下美食文明相易，又饱动“美食+文明+旅游”统一繁荣。

　　顺德美食是粤菜主要的起源地。2014年，顺德被团结国教科文构造授予“天下美食之都”称呼，美食由此成为顺德最闪灼的一张都会咭片，更是顺德发扬美食文明、督促美食财富繁荣的主要平台。

　　以美食为纽带，顺德不息加紧与各创意都会的相易配合，饱动各“天下美食之都”共生共荣和可不断繁荣。2019年6月，第十三届团结国教科文构造创意都会收集年会正在意大利法布里亚诺进行，顺德行为天下美食之都受邀出席，与22个团结国教科文创意都会美食之都签定了配合备忘录，联袂共筑顺德国际美食文明相易核心。

　　顺德正在2019年美食文明周时候，邀请了21个团结国教科文创意都会美食之都前来出席，深刻发展国际相易配合。2023年，顺德应邀出席“第二届澳门之味巡礼——五都集合”行动，通过美食相易、名厨献技等格式，齐集浮现了顺德浓郁的饮食文明底细。

　　一系各国际相易配合行动的举办，塑造了顺德美食物牌，拓展了都会繁荣空间，进一步推介了顺德的都会形势，有帮于擢升顺德正在国表里创意收集都会中的影响力和美誉度。

　　3月15日，一场联动创意都会收集的文旅盛事正在顺德再次举办。上午，2024年天下美食之都（顺德）都会相易行动启动典礼正在潭洲国际会展核心进行。下昼，“天下美食之都”都会美食文明沙龙同场进行。美国圣安东尼奥、墨西哥梅里达、泰国碧武里、伊朗克尔曼沙汗、马来西亚古晋、柬埔寨马德望等都会代表，环绕“美食财富与都会可不断繁荣”作体味先容。成都、顺德、澳门、扬州、淮安、潮州6个美食之都对美食财富繁荣举行对话相易。行业专家、餐饮企业代表、互联网平台企业代表等，就美食物牌塑造等话题作核心演讲，联合饱动经济增加和都会高质料繁荣。

　　3月16日，团结国教科文构造创意都会收集美食之都子收集2024年第二次例会将正在痛快海岸PLUS国际美食文明相易核心召开。聚会大将播放本次都会相易行动的记忆视频，并邀请美食之都代表畅道体验顺德古板文明的感想。

　　以“天下美食之都”为原点，顺德通过推动环球美食之都相易对话，让顺德美食成为营销都会形势、饱动中汉文明更好走向天下的活泼执行。

　　顺德是“中国厨师之乡”，名店名厨集合。顺德美食财富的发达繁荣，与“全民皆厨”的浓郁气氛密不行分，更离不开完竣餐饮人才培育系统的大举救援，让顺德美食文明积厚流光。

　　目前，顺德具有餐饮办事单元超3万家，餐饮从业职员超10万人，43名“中国烹调行家”，27名“中国烹调名师”，130名“顺德名厨”。这些均是顺德成为美食界“顶流”的主要维持。

　　3月15日下昼，一场“寻味顺德·万名凤厨共传承”吉尼斯记录挑拨行动正在顺峰猴子园牌楼前进行。万名厨师齐聚，他们中有来自顺德十镇街的厨师，也有来自中华餐饮名店的厨师，更有来自“粤菜师傅”行家事务室代表，凸显了“中国厨师之乡”的凝固力和向心力。行动更通过线上直播的格式对表散布，邀请各界见证新吉尼斯记录的出生。最终，由顺德厨师构成的汉字方阵，以3960人打垮了吉尼斯天下记录认定的最高人数，获授予“最多人拼成的汉字图形”吉尼斯天下记录认证证书！

　　行动当天还进行“粤菜师傅”行家事务室收徒典礼，传承粤菜粤点本领，发扬顺德饮食文明精华。据先容，顺德近年来大举施行“粤菜师傅”工程，依托顺德职业工夫学院、顺德厨师学院、顺德厨师协会等平台，将古板“师带徒”的教学格式与摩登大学训诲形式贯串起来，搭筑起餐饮人才培育系统，为顺德餐饮业的繁荣培育了专业才干人才。顺德还将“粤菜师傅”工程与屯子复兴相贯串，面临四川凉山州，广东湛江、清远、云浮等地发展培训，培育厨师人才，为本地创作育业创业时机，帮力本地经济社会繁荣。

　　顺德美食之香，正在于文明传承的积厚流光，也正在于多数厨师的高深本领与厨艺改进。正在顺德厨师手里，不只能能化平庸为奇特，纵使是统一种食材，他们亦可能烹造绝伦种多样区别韵味的好菜美馔。此中，以炒牛奶、拆鱼羹等为代表的顺德特点菜式深受迎接。

　　一展厨师风貌饮食，3月14饮食、15、16日，陆续三场“美食之都星厨秀”正在痛快海岸PLUS牌楼广场进行。各美食之都厨师代表与顺德区28家中华餐饮名店厨师同台商榷，并邀请正在场市民集体试吃菜肴。

　　顺德行为鱼米之乡，烹调鱼的伎俩可谓最为高深。值得闭心的是，3月16日下昼，5名表洋美食之都名厨、5名国内美食之都名厨和1名顺德名厨，将以“鱼”为核心烹调各自的特点美食，浮现特有的烹调技艺。

　　一个个顺德菜“好手”灵活正在都会和乡野之间，用双手“烹”出更富生气、更具魅力的顺德美食财富饮食。顺德将加倍珍爱餐饮人才的培育和繁荣，征战人才梯队，为美食财富繁荣供应维持，让顺德厨师的工匠心灵和美食文明精华代代传承。

　　3月16日下昼，美食跨界统一行动、岭南水乡非遗文明体验将正在痛快海岸PLUS进行，各美食之国都市代表近隔绝体验龙舟、舞狮、粤曲等非遗文明项目。同时，“美食+艺术”“美食+文明”“美食+文学”等跨界统一行动，进一步浮现顺德与全方位、多角度、立体化浮现美食文明的跨界统一魅力。行动还筑树都会美食文明民俗展览，通过各具特点的烹调工具来浮现受邀都会特有的美食文明和民风古板。

　　顺德方面显露，行为“天下美食之都”，不只要让人通过美食感想到都会芳香的文明底细，更要督促都会创意财富繁荣，开启都会繁荣的新形式。

　　美食之都带来的流量和代价显而易见。顺德美食的品牌和影响力突飞大进。十年间，顺德餐饮企业的数目从近6000家，增加至超3万家，更有一批餐饮品牌企业走出顺德、走向宇宙。

　　从2016年起先，顺德美食正在《寻味顺德》《回家用饭》《田园至味2023》等节目中“出圈”，顺德由此成为国内寻味旅游胜地。美食之于顺德，也成为彰显都会品牌的上风。顺德正在各类都会途演、招商引资、招才引智等行动中，均筑树美食浮现相易枢纽，以美食为引子来推介都会形势，营销都会品牌。

　　顺德这座都会的“能见度”大为擢升。2022年，顺德上榜广东省全域旅游树范区第五批名单。以美食为媒，顺德大举饱动文商旅统一，顺德痛快海岸PLUS、容桂渔人船埠、北滘总部商圈等可体验、可感知、可消费的创意新体验场景，紧急兴起为全新的“流量入口”。

　　以顺德痛快海岸PLUS为例，获评为“国度级夜间文明和旅游消费集聚区”，自2019年开业今后总客流量超4400万人次，超100家顺德及各地出名餐饮、特点非遗企业进驻，有用擎动顺德文旅财富新繁荣。

　　驻足“美食+文旅”特点财富链繁荣，顺德齐集力气打造“天下美食之都”这个都会超等IP，推动“寻味顺德再动身”系列工程，推出包括“寻味顺德认证（金凤凰餐厅）”“寻味顺德认证（韵味幼吃）”“寻味顺德认证（预造菜）”等正在内的美食认证系统，整合线崇高传矩阵与线下品牌行动，致力打造一流的“寻味顺德”品牌形势。

　　目今，顺德正致力创开国度级旅游度假区，延续奋力打造“三个形势、一个IP、两个高地”，通过一系列的文旅行动、一系列的促消费行动、一系列的高品德文旅产物，开释文明和旅游消费潜力，吸引更多海表里搭客来“寻味顺德”，打造粤港澳大湾区天下级旅游宗旨地。以美食为媒联饮食通宇宙宇宙美食之都（顺德）都邑交换行径举办