中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 操演生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学结合举办日本饮食文明交换讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香环绕“以心待客”之道，与上海大学师生研商了效劳认识和效劳质料等话题。

　　上菜时该当更器重速率仍然举动？凡是职员和专业厨师的刺身摆盘有何差异？星野向同窗们掷出了一系列日本餐饮效劳中会碰到的题目。她先容饮食，日式效劳的精华正在于“以心待客”，遵照每位客人的情形量身定造详细的效劳方法。她说，这不是餐饮界的独门绝学，实质上这种理念还合用于人与人交换的百般场景。

　　据悉，这场交换背后，是一段越过十余年的中日友谊佳线年上海世博会时候，龟甲万公司推出高级怀石照料餐厅“紫 MURASAKI”，为上海大学学生供应了操演时机。世博会遣散后，正在上海市黎民对表友谊协会的赞成下，龟甲万公司正在上海大学设立了KIKKOMAN“紫 MURASAKI”基金饮食。本年是龟甲万公司与上海大学展开该基金项目合营的第15年。多年来饮食，两边以“推进饮食文明的国际交换”为焦点饮食，通过奖学金、饮食文明体验讲座饮食、赴日进修交换等多种花样，延续展开多样化的合营与交换。

　　上海大学日语系师长、基金项目担任人廖瑞平先容，两边每年会有两次交换探访，邀请日本各范畴专业人士到校讲座。其它，龟甲万公司还会按期邀请上海大学学生赴日进修。

　　“咱们正在客岁暑假探访了日本龟甲万的野田工场。我的成绩万分多，正在一周不到的时辰里，然而有新闻量爆棚的感应。”上海大学表国讲话文学研一学生黄怡蕾，正在大四季拿了特等奖学金，得到了探访日本研修的时机。

　　当天营谋现场实行了今年度KIKKOMAN“紫MURASAKI”奖学金颁奖典礼。上海市黎民对表友谊协会元首与合营两边联合出席颁奖典礼。上海大学毗连15年发展中日饮食文明相易