开云电子连日来，福州气温震动大，雨水增加，何如通过调动饮食组织来巩固体质、戒备疾病？记者25日就此采访了福州市疾控中央副主任医师詹文青。

　　“跟着气温低重，人体为了保卫体温，基本代谢率会有所增进，相应地对能量的需求也会增大。”詹文青提倡，此时节能够合适增进能量摄入，同时通过摄入填塞的B族维生素、维生素C和维生素A来抬高抵御才略。

　　正在饮食方面，应着重举行温补，以滋补五脏、抵御严寒。能够将羊肉与生姜搭配食用，不单能补阳驱寒，还能够保暖；鸡肉和栗子一道吃，或许巩固脾胃功效，鞭策血液轮回；鸭肉和山药也是不错的组合，既能滋阴又能解腻。其余，还能够多吃根茎类植物饮食，如红薯、芋头、土豆等，它们既能取代主食供应能量，又能补中益气，调整肠道菌群，巩固体质。

　　朝夕温差大，气温渐渐走低，添补稀奇蔬果同样要紧。深绿色的叶菜包括矿物质、维生素、炊事纤维以及植物化学物，每天应确保摄入300至500克。提倡挑选当季的稀奇生果，它们富含水分与炊事纤维，有利于润肺去燥。须要幼心的是，生果罐头、干造蔬菜等加工食物因为不妨增加了多量的糖分或盐分，应尽量淘汰摄入，果汁和蔬菜汁不行代庖稀奇的蔬果。

　　值得合怀的是，此时节人们往往会因气候蜕化而更目标于重口胃的食品，然而高盐高油的饮食对强健倒霉。詹文青先容，凭据《中国住民炊事指南（2022）》，要秉持平淡少盐的炊事标准，将烹饪盐的摄入量把持正在每人每天不堪过5克，避免吃太多油炸、烟熏类食品。正在烹调办法方面，首倡蒸、煮、炖、烤等有益强健的烹调措施，下降对黄油、酸奶油等高脂肪调料的应用，从而实行控油少盐的方针。

　　其余，饮食上仍旧要依照“食品多样，谷类为主”这一准绳，将主食和副食合理搭配，保障一日三餐按时且定量，此中早餐尤为要紧。合适增进动物性食品的摄取，如鱼、禽、蛋、瘦肉、奶成品等，而且搭配豆类及其成品，以保险卵白质填塞供应。采取强健的零食，譬喻坚果、酸奶之类，要合时适度食用，尽量避免食用高糖、高脂、高能量这类不强健的零食。（记者 林文婧）

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