10月18日，重庆宣告国内首个闭于餐饮菜品消息描绘的地方尺度《餐饮业菜品消息描绘楷模》（以下简称《楷模》）。《楷模》条件，菜单上应昭示菜品是否为预成品、半造品等消息饮食，以及菜品采用的造造加工工艺或办法；《楷模》广博实用于社聚餐饮规划者、单元食堂、重心厨房和整体用餐配送单元等正在供给餐饮任事行动时的菜品消息描绘。

　　《楷模》条件，餐饮任事场面菜单或点餐编造上的菜品消息描绘实质通常网罗但不限于名称饮食、品类、原料、造造办法、味型、分量、价值，便于消费者合理点餐、了然消费。此中饮食，菜单应描绘餐品加工经过中操纵的主料、辅料，如为避免商户采用禁用原料（比如以淋巴肉取代五花肉），菜单中应昭示畜禽肉类原料所采用的实在部位。

　　盘绕种种餐饮特色，《楷模》给出更注意的轨则，如菜单上应昭示菜品是否为预成品、半造品等消息，菜品采用的造造加工工艺或办法，菜品属于酸、甜、苦、辣等味型消息，菜品确实切表观、色彩以及份量等消息。其余，个人商户宜正在菜单中显然菜品的养分标识，标示餐饮食物中的能量、卵白质饮食饮食、脂肪和钠等养分素含量。

　　市商场羁系局相干担任人先容，《楷模》的出台，让规划者正在造造菜单餐品消息时有了尺度化流程，显然了自己餐品加工时需依照的楷模，从而开导行业消息楷模的普及与改善，增进家当良性开展。（新重庆-重庆日报记者 周盈）

　　行动现场。主办方供图 黎民网重庆10月16日电 （记者胡虹）16日饮食，由重庆市慈善合伙总会主办的首届“西部论善”公益峰会正在重庆进行。…

　　黎民网重庆10月14日电 （刘政宁、周幼平）14日，重庆市商场羁系局转达“酉阳县粮食有限负担公司贩卖大米题目”探问核实景况。全文如下： 重庆市委、市当局对公共实名响应闭于“酉阳县粮食有限负担公司贩卖大米题目”一事高度侧重，市商场监视束缚局构成专项探问组，抽调45人分6个管事组，选用现场检讨、提取原料、检查单据、对照台账、询查相干职员、抽检库房造品等式样，深化发展探问解决。…

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