开云电子猪油、酸菜、炼乳、咖啡滤纸——依据一项咨询，这些产物异日不妨会从德国超市没落。究其原由，一是饮食民风的调换饮食，二是1952年前出生的人正渐渐离咱们远去。这是依据Yougov旗下消费者办事公司GfK的陈诉得出的结论。

　　据称，这种油脂目前还是受到晚年消费者的接待，但年青人却很少购置。咨询显示，41%的猪油消费来自1952年前出生的人，高出36%的消费则由婴儿潮一代（57岁至71岁）实行，略低于17%的消费由X代（42岁至56岁）实行。

　　就动物油脂而言，惟有6%的出售额来自千禧一代（27至41岁）和更年青的人（12至26岁）。

　　零售专家和咨询陈诉的作家凯克斯（Robert Kecskes）因而预测，鉴于植物性饮食的趋向和相应消费群体的春秋，猪油的要紧性将连续降低。

　　无可狡赖，年青人的饮食民风和他们的尊长已大不雷同。正在牛奶和牛奶饮料、奶油产物、酸奶和甜点方面，年青人更偏向于遴选植物替换品。42岁以下的人群险些功绩了这些产物一半的出售额的一半，而婴儿潮一代仅占6%。

　　晚年人和婴儿潮一代功绩了这类产物出售额的三分之二，惟有10%的出售额可归功于千禧一代和Z世代的人。咨询显示，年青家庭冲泡过滤咖啡的频率要低得多饮食。别的，对罐装酸菜和红卷心菜的需求也很少，年青人的购置量仅占15%多一点。

　　凯克斯总结称，祖辈的少少美食不妨面对减产乃至停产饮食，跟着1952年前出生者的数目越来越少，某些品类或品牌将正在异日几年面对更大的压力饮食。半个多世纪今后饮食习俗大转变这些产物恐怕从德国超市消亡