开云电子中国经济网北京9月26日讯（记者 施晓娟）今日，由国度墟市监视解决总局指引，中国烹调协会主办的“2024年餐饮消费更始开展饱动会”正在京召开。说合利华食物养分北亚区咨询开展部总监孙丽娜以《引颈食物平安设备，帮力强壮餐饮更始开展》为重心伸开分享。她吐露饮食，“食物平安是餐饮行业开展的基石，而强壮养分是来日开展趋向，统筹鲜味与强壮才气更精准地供职消费者。”

　　数据显示，胜过 80%的年青群体已成为摄生消费的主力军饮食，“强壮与鲜味兼得”成为更多年青消费者的共鸣；门客正在拔取餐厅时，养分强壮的合心度连续擢升。

　　孙丽娜先容，说合利华饮食计议争持发扬本身上风饱励餐饮供职餍足养分强壮的消费趋向。早正在 2003 年，说合利华环球养分团队同意出“说合利华最高养分法式”，对产物中的能量、钠、糖、饱和脂肪和反式脂肪含量举办庄敬统造。

　　不只如斯，2023 年，说合利华启动首个“强壮食堂部署”试点项目，旨正在为员工创修强壮食堂的同时寻求菜谱三减，即减盐、减油、减糖的可行性，试点光阴，通过数字化菜谱东西——优厨云优化热卖菜谱饮食，并培训厨师负责三减的烹调才干，项目共推出100多道强壮菜谱。试点实现后，员工对食堂菜品得志度擢升 10%以上，与基线比拟，食堂盐、油、糖利用量降幅 20%以上。2024 年 5 月，试点食堂获取由上海市卫生强壮委员会颁布的“强壮餐厅”证书。

　　“跟着餐饮行业稳步开展，消费新形式、新场景、新业态将不休浮现以餍足门客日益伸长的美丽糊口必要。来日，说合利华饮食计议将不休发扬本身研发与科技更始能力，以多元化方法赋能餐饮行业‘新食尚’。”孙丽娜吐露。撮合利华饮食经营：聚焦餐饮改进开展赋能餐饮消费“新食尚”