开云电子创筑160周年”庆典行为。庆典行为不只显露了全聚德深重的史册底细和出多的匠心心灵，也符号着这一百垂老字号正在新时间的革新与开展。

　　庆典行为分为敬匾典礼、传承典礼和烤鸭出炉典礼三个部门。首前辈行的是全聚德“敬匾”典礼，这是全聚德品牌企业的守旧文明行为，也是企业落实守正革新、展开企业文明修复的重点典礼。正在全聚德集团党委书记、董事、总司理周延龙的携带下，全聚德员工合伙敬匾，擦拭金匾，净化精神。寰宇100多家全聚德品牌餐饮企业同时实行敬匾典礼，合伙让全聚德的金字招牌正在新的征程中加倍熠熠生辉。

　　全聚德的革新开展离不开技巧传承。2008年，全聚德挂炉烤鸭技巧被评为国度级非物质文明遗产。为了让全聚德烤鸭技巧不休发挥光大、有序传承，全聚德正在庆典现场实行了“全聚德挂炉烤鸭技巧传承典礼”。由第六代传承人吴玉波向第五代传承人李兴禄敬茶，周延龙为李兴禄专家颁布“全聚德挂炉烤鸭技巧第五代功劳专家”奖章和证书。随后，吴玉波专家携带8位第七代传承人代表宣读《厨行堂训》，以此铭刻初心，砥砺前行。

　　值得闭心的是，全聚德深刻推动“餐饮+食物”双轮驱动资产构造，行使餐饮品牌上风，加疾餐饮产物食物化历程，一连足够产物提供，不休激起消费潜能。据先容，一季度，爆款单品全聚德手工片造烤鸭出卖炎热。个中，“盛世牡丹”手工片造烤鸭礼盒初次登岸新春年货市集，销量可观。

　　近年来，老字号全聚德深刻推动“守正革新”政策落地，缠绕“三大店”焕新升级，打造“产物+供职+场景”新式样饮食饮食。

　　为接待品牌160周年庆，全聚德推出了“160道经典菜品”饮食，复刻了正在过去160年的史册长河中最具代表性且广受迎接的浩繁经典之作。这160道经典菜品由全聚德厨师团队历时半年，从浩如烟海的全聚德菜品文明和烹调技巧中几次抉择而出，划分造品牌首创、新中国创建、更改绽放、集团创建、革新开展五个史册阶段，以此对全聚德的菜品开展进程实行一次全体的梳理和回想。

　　庆典时期，全聚德博物馆也迎来了全新亮相。全聚德博物馆行动北京市爱国主义教训基地，向群多浮现了与全聚德品牌、烤鸭闭联的极具缅怀价钱的各种藏品。从民国时代老鸭票、鸭头拐杖，到当今的限量潮玩、时尚单品等，全聚德博物馆以特有的饮食文明撬动创意，通过全息影像互动等数字光影技艺，打造了体感互动、声光影交互的看展体验。

　　改日，全聚德博物馆将通过免费绽放、焦点游览、非遗体验、研学执行等体例，为当地市民和旅客供应有品格的文明供职，成为新的热点打卡点。

　　全聚德集团还宣布了新书《全聚德始于1864》。该书分为上篇：创筑、改革、开展，中篇：烤鸭、鸭菜、大厨，下篇：工作、文明饮食、传承，共22.8万字。该书贯串新史料，寻找新视角，聚焦新焦点，对全聚德160年的要紧事务、人物以及企业开展变动实行了精细的回想和纪录，深刻斟酌了全聚德若何正在时间的海潮中遵从品牌初心，以品格和信用为基石，将烤鸭美食打形成文明手刺。

　　站正在160周年这个独特时点的老字号品牌全聚德，正以簇新的现象，向着新消费时间的消费者们飞奔而来。庆典焦点“守正革新致敬品牌”代表了全聚德正在新消费时间靠近消费者需求的开展理念，呈现出老字号“打造壮健美食生涯，发扬中华饮食文明”的品牌初心与谋划理念。

　　公司2024年第一季度告竣买卖收入3.58亿元，同比拉长11.99%。告竣归属于上市公司股东净利润1530.71万元，同比拉长66.85%。公司示意，全聚德将连续通过人、货、场三个维度加疾推动老字号焕新升级，不休擢升产物品格和供职秤谌，以告竣老字号的革新开展和郁勃。

　　全聚德160周年庆典，不只是对过去的总结，更是对改日的预计。全聚德将连续遵从初心，砥砺前行，尽力于将这一百垂老字号品牌打形成中华餐饮文明的代表，为开阔消费者带来更多的美食享用与文明体验。饮食全聚德：守正立异 从史籍走向改日的160年餐饮传奇