点的猪肚鸡锅底忘放调味料了，淡如水，任事员对面加了调料膏进去。而这种动作是否属于出餐失误，该客服展现会有联系事业职员核实后治理。

　　对此，有网友评论称，“从来海底捞的锅底也是预造调料”、“我最爱的番茄锅不会也是调料吧？”

　　尚有网友展现：“我认为就我看过呢，我说菌子锅不太咸她们就拿了一碗，思也不行以是现煮的。”、“我以前正在海底捞做过，除了水蒸蛋不是预造其它通盘都是预造的”。

　　2022年，海底捞就曾因“猪肚鸡锅底系粉料冲泡”饱受争议。有消费者称，自身正在海底捞点了猪肚鸡锅底，因感想口胃太淡，任事员便拿来了一袋写着“猪肚鸡粉料（风韵固体饮料）”的调料包让其增加进锅底。这份调料包净含量30克，此中装着白色粉末与星星点点的胡椒颗粒。配料席卷植脂末、氢化植物油、白胡椒、碳酸氢钠、食用盐与白砂糖等因素。

　　对此，不少消费者以为：“认为是摄生锅底，每次都特地多喝几碗，没思到公然有植脂末和氢化植物油，这些增加剂里含有反式脂肪酸，很可以对身体无益。”

　　海底捞客服职员回应称，猪肚鸡料包的坐褥合适国度食物安适准则冲泡，顾客可能定心食用，不会对身体酿成危急。“目前明了到消费者合于不妨发作反式脂肪酸的增加剂的偏见，公司正商讨举办配方优化，尽量罕用或者不必这类增加剂。”

　　目前，据京东筷手幼厨官方旗舰店显示，海底捞的猪肚鸡暖锅底料夸大不增加植脂末，配料表中也不见氢化植物油。筷手幼厨是颐海国际（旗下主打复合调味料和轻易速食的品牌。而颐海国际前身为海底捞的底料供应公司，2013年注册建设，2016年从海底捞拆分上市。

　　实质上，更早前，正在2020年11月，幼红书中便已有效户分享过海底捞任事员供应猪肚鸡调料包的经过。

　　不表，正在海底捞官网，猪肚鸡锅底的先容写着：精选猪肚、三黄鸡、经慢火熬造的风韵猪肚汤料包，鲜香浓烈、椒香扑鼻，保举搭配涮素食食材。也就说，海底捞并未公然提到过猪肚鸡锅底是现熬的。

　　天天消费正在北京的海底捞幼次第点单页面寻求明了到，岭南黄猪肚鸡暖锅锅底单锅售价100元，双拼锅售价56元，四宫格售价34元。

　　正在海底捞天猫官方旗舰店冲泡，也有售卖各式暖锅锅底，此中，猪肚鸡汤料售价38.7元/3包，保质期12个月冲泡。

　　遵照海底捞披露的2024年上半年事迹显示，上半年海底捞告终买卖收入214.91亿元，同比增加13.8%；重心规划利润达27.99亿元，较旧年同期增加13%，营收与重心规划利润均创汗青新高冲泡。但公司持有人应占利润较上年同期低重9.74%。

　　从收入组成来看，海底捞的收入首要来自海底捞餐厅规划，占总收入的比例达95.0%。上半年，餐厅规划收入为204.14亿元，上年同期为179.35亿元，同比增加13.8%；表卖营业收入为5.81亿元，上年同期为4.71亿元，同比增加23.3%；调味品及食材出售收入为2.99亿元，上年同期为3.70亿元，同比低重19.18%；其他餐厅规划收入为1.82亿元，上年同期为1.05亿元，同比增加74.35%。

　　利润方面冲泡，上半年海底捞期内利润为20.33亿元，上年同期为22.59亿元，同比低重10%；公司持有人应占利润为20.38亿元，上年同期为22.58亿元，同比低重9.74%；重心规划利润达27.99亿元，上年同期为24.76亿元，同比增加13%。

　　正在量度门店运营作用方面的重心目标翻台率上，海底捞正在本年上半年的数据抵达了4.2次/天，与旧年同期的3.4次/天比拟增加明明，亲密2019年整年4.8次/天的秤谌。

　　至于门店数目，自2022年大范畴闭塞低效率门店后，海底捞门店数目未见明显增加。本年上半年，海底捞新开11家餐厅；同时合停了少许规划体现不达预期、增加潜力亏空的餐厅，另有局限餐厅因物业调度等其他贸易源由休歇买卖，共计43家。截至2024年6月30日，这家公司共规划1343家海底捞餐厅，此中1320家位于中国大陆地域，23家位于港澳台地域。

　　别的，11月25日，海底捞海表营业主体特海国际控股有限公司(NASDAQ:HDLandHKEX:9658)披露了2024年第三季度事迹，叙述期内收入为1.99亿美元，同比增加14.6%。期内溢利为3770万美元，上年同期为赔本140万美元。冲泡海底捞效劳员迎面加调料膏猪肚鸡锅底“不是现熬的”引争议