“本日有56种参赛茶叶，介意醉茶哦！”9日下昼，走进离维港不远的香港潮州凤凰单丛茶国际大赛总决赛现场，使命职员善意提示不谙茶性的来宾。

　　居然，品完前10种各具特质的凤凰单丛，记者已然正在蜜兰香、鸭屎香、芝兰香这些专业名词和幽香各异的茶汤中丢失了宗旨。同桌的主办方代表连忙拿来潮州幼食分给公共：“吃点东西慢慢！”

　　有“茶中香水”美誉的凤凰单丛是当天的“主角”冲泡。这种滋长正在广东潮州凤凰镇凤凰山的茶叶，以其奇特风韵、高深的修造工艺、高雅古朴的冲泡次第，成为中国茶文明中的一朵“奇葩”。近代此后，凤凰单丛随潮汕人漂洋过海，立名宇宙。

　　“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄予爱茶人。”决赛现场，数十位茶艺师遵循参赛茶叶编号，依循潮州岁月茶本事，耐心为专业评茶师、名流“老茶客”和受邀嘉宾烹茶。

　　只见茶艺师妙手飘动，高冲低斟冲泡、刮沫淋盖、“合公巡城、韩信点兵”……一招一式行云流水，章法有度，霎时甘香满溢，茶茗飘香。待茶冲完，来宾之间相互做出请的手势，大多这才端起茶盅，杯沿接唇，闻茶之香，一啜而尽。

　　亲近晚上，接续3个多幼时的品鉴症结完了。历程评审委员会评选，大赛共爆发特等金奖4名、金奖8名、银奖12名、铜奖16名、优越奖16名。颁奖仪式后，现场还举办了获奖茶拍卖，参预者踊跃竞拍，现场繁华特殊。

　　大赛组委会主席、香港潮州商会长期信誉会长黄书锐告诉记者，正在粤东区域，凤凰单丛茶被视为一种古板的文明符号，承载着厚实的文明内在。本次大赛是继正在香港举办“潮州菜国际大赛”后，正在香港举办的又一场潮州文明散播行动，旨正在以茶会友、以茶叙情，纠合香港市民，发扬潮州岁月茶文明，促进凤凰单丛茶家当生长，施展香港行为“超等联络人”的用意。

　　大赛组委会常务副主席、艺术香港出品人张锦洲对记者吐露，期待此次大赛成为交换平台，让更多的茶艺酷爱者和专业人士汇集，分享聪敏与经历，为扩大潮州岁月茶文明功绩气力。他盼望获奖企业可以遵从初心、精进品德，欺骗香港背靠祖国、联通宇宙的奇特上风，促进中国茶“走出去”，将中国茶文明表现光大。

　　正在参预评审的名流“老茶客”中，记者还偶遇了本籍潮州的寰宇政协常委、香港特区行政集会成员高永文。他说，近来鸭屎香手打柠檬茶走红搜集冲泡，阐明凤凰单丛正从广博博识的中国茶文明中“异军突起”。他自身每天都喝凤凰单丛，有时刻黄昏11点还要再品茗，但从不会醉茶醉到睡不着觉，“这或许是咱们潮州人的特质。”他笑言。

　　违法和不良讯息举报电话： 举报邮箱：报受理和办理经管想法总机：86-10-87826688冲泡特写：凤凰单丛香飘维港