正在咖啡酷爱者的圈子里，AeroPress 因其不妨提取出咖啡中细腻、微妙的滋味、运用便利以及齐备的陌头作风而备受表彰。但是，人们很容易对它打退堂饱——它看起来有点吓人。

　　可是，AeroPress 的代价值不值？商酌到最低廉的型号目前正在亚马逊仅售 47 美元冲泡，我以为值。咱们测试了AeroPress Clear和 AeroPress Premium。您可能考试区其余咖啡与水的比例来找到您完备的冲泡办法，创造冷萃咖啡，以至是浓缩咖啡作风的幼杯咖啡。它的冲泡作风简直与法度压滤壶沟通，但滋味又与 Chemex 好似——有良多可能拿来做半比力的地方，但没有其他冲泡手腕能齐全沟通。

　　AeroPress 运用起来有多容易？本质上，它并不像您遐念的那么拥有寻事性。您须要法式的 AeroPress 过滤器（或可反复运用的 AeroPress 不锈钢过滤器，或第三方Prismo 过滤器）、优质的中细研磨咖啡和贴近沸点的水。

　　固然看起来也许令人生畏，但用 AeroPress 创造可口的咖啡本质上万分简易。这是我的绝对靠谱的手腕。

　　把过滤器盖拧正在腔室上冲泡，再把一勺（已供应的）中细研磨咖啡（未供应）倒进腔室。您可能须要 18 克/0.6 盎司的咖啡。

　　正在轮廓轻敲 AeroPress冲泡，使咖啡粉平整，并把 AeroPress 固定正在褂讪的马克杯上。倒入 85 摄氏度/185 华氏度的水至您喜好的水位。冉冉倒入，以防烫伤。

　　用供应的搅拌棒搅拌，然后顷刻用柱塞变成线 秒。正在倒水、搅拌和变成真空密封这一系列操作之间冲泡，您得举措万分急速。

　　30 秒后，起初渐渐地往下推压杆，直至全数的水都被挤进杯子里。恭候 AeroPress 稍稍冷却（可能一分钟），然后将其取下。细心不要推得太速或太使劲。

　　用 AeroPress 冲泡的咖啡拥有万分特其余风韵特色。它口感温柔却不寡淡，滋味平淡却不稀少，口感丰富却但是于浓厚。除了浓缩咖啡，这是我最喜好的冲泡咖啡的办法。

　　它存正在着与令我对摩卡壶望而生畏好像的题目——也便是底部有浸淀物和苦味——并且水准更首要。

　　由于有纸（或者钢！）过滤器，AeroPress 咖啡没有沙粒和浸淀物，而且这种革新冲泡、特其余冲泡经过意味着您早上喝的这杯咖啡没有苦味。

　　您是不是不喜好苦的、有沙粒的咖啡冲泡，而且念要一杯更温柔、更平均、不到一分钟就能计划好的咖啡，并且您不念正在一台花哨的呆板上花费抢先 50 美元？

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