开云电子书中有道：“喝好茶，是要用盖碗的”。正在繁多的碗、盏、壶、杯之中，为何单单称扬盖碗？个中，自有意思。

　　盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天下人和之意。

　　有托不会烫手，有盖不会跑香。一人，可能独饮，人多，可能当壶；正在家，可随喝随泡，出门，简单带领，堪称是“万应茶具”。

　　品味盖碗茶时，用茶托托起茶碗，拿盖子正在碗口刮几下，使茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，自大其意，这便是盖碗较之其他茶器的好处。

　　正在别人家做客时，主人送上盖碗茶，客人要细细慢饮，若喝完一碗还思再喝，就不要喝完，正在碗底留一点水冲泡，主人便会领略添茶；反之，客人将茶水饮尽，主人便不再美意续水。

　　倘使正在茶室，将茶盖放正在桌面上，注释茶喝完了，茶博士便会来斟茶；若且自分开茶桌，便将盖碗放正在竹凳上，跑堂的会把你的茶碗席卷幼吃代为看守。

　　盖碗，始见于明代宣德年间，大作于清代。盖碗的器型，有两种：撇口式、直口折沿式。碗盖，多扣于碗口内，偶有覆于碗口表部。

　　盖碗胎质，通常有两种：瓷胎和紫砂陶胎。常见青花、粉彩、搪瓷彩及单色釉等种类。也有玉造或金造的盖碗，但多为摆件。

　　唐代，跟着品茗普及，有了专用的茶盏，后又发了然盏托。宋元直至明清，配以盏盖，造成了一盏、一盖、一碟式的“三合”茶盏，这即是盖碗的前身。

　　一盏一托式的茶盏，既适用，又加添了茶盏的粉饰效益，给人以厉格之感，遂世代散布至今。

　　盖碗原来是片面、单次运用的茶器，可冲泡后直接端给客人或本身饮用冲泡，这时的盖碗当杯；

　　盖碗也可行为茶壶运用，看获得茶汤，易于负责浓度，可能直接观赏泡开后的叶底，况且去渣洗濯比壶来得简单，搭配公道杯成了另一种体例的茶器组合。

　　放入适量茶叶。盖碗通常的巨细为110ml，放5克茶叶。可依片面的喜爱稍做安排。

　　端出奉茶。掀开碗盖，观赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，观赏茶汤的色彩、茶叶伸张后的神情，并使茶汤浓度平均。将盖子斜盖碗上，留出一道漏洞，巨细足以出水，但可能滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用。正式局面连托端起。

　　持碗本身观赏茶叶，再让客人观赏冲泡。闻香时只取碗身与碗盖，观赏后即行盖上盖子。

　　冲入所需温度的热水，以绕圈格式将热水注入盖碗内冲泡，每片茶叶都得以富裕润泽、受热，叶显幽香。冲水高度以盖子不浸到水为规矩。

　　用杯盖翻动茶叶，使茶叶富裕蔓延，注水稍满时则盖上杯盖浸润瞬息，即可出汤。

　　将盖碗行为茶壶运用时，将碗盖斜盖冲泡，留出一道漏洞，巨细足以出水，但可滤掉茶渣。拇指、中指按住盖纽，敏捷倾倒碗身，将茶汤倒入公道杯内。

　　“饮茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。饮茶之后，再去修片面告捷业，无论为名为利，都无不行。”

　　茶碗正在盖、托之间，如人立于天下之间，顶天即刻为君子之继承；碗中茶汤或浓或淡，履历过磨砺，才更能品尝到辛酸之中熏染正在舌尖的丝丝清甜。冲泡盖碗沏茶有哪些讲求？