茶叶按发酵水平可分为六大类型，区分是：绿茶、白茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。

　　绿茶新鲜宜人、白茶平淡爽滑、黄茶幽香甜蜜、青茶蜕变多元、红茶醇厚甘美、黑茶浓厚厚实。

　　每种茶叶都有区此表习性，同样一款茶、沟通的茶具，采用区别冲泡体例，会得出全体区此表口感。

　　适应茶性冲泡、采用区此表冲泡体例，可能最大化的施展茶的摄生效用及其奇异的滋味。

　　影响一杯茶的色香味最终品格，首要有三大因素：❶茶量；❷水温；❸冲泡韶华。

　　区别茶叶的冲泡体例，分歧即正在于，遵循区别茶性，调治以上三个闭节身分，可能让茶汤完整浮现出其最天然的本色。

　　比拟常见的绿茶有碧螺春、龙井茶、顶蒙甘露等。泡出来的茶，汤色翠绿碧绿、透后澄澈，最好现饮现泡。

　　预防事项：绿茶比拟细嫩，不适适用滚烫的水来泡。水温过高或是冲泡韶华过久，茶叶中的多酚类被摧毁，茶汤不只会变黄、个中的清香物质也会挥发散失。

　　用瓷杯冲泡绿茶时，先用四分之一的水把茶叶润一润，过20秒或半分钟再冲水饮用，大凡不盖盖子，不然茶汤会发黄。

　　白茶按茶树的种类、鲜叶采摘的圭臬、鲜叶原料的等第区别，大凡可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶5种。

　　白茶拥有表形芽毫无缺、干墨绿葱鲜活、茶汤黄绿澄澈、味道平淡回甘，是茶类的珍品。

　　预防事项：冲泡白茶时选用的水很最紧要。因为白茶原料细嫩，叶张较薄，以是冲泡时水温不宜太高。

　　白茶冲泡选用透后玻璃杯或透后玻璃盖碗。透过玻璃杯，可能恣意地抚玩白茶正在水中翩翩起舞，千姿百态。

　　预防事项：第一泡的最佳冲泡韶华为30秒，第二泡延迟到60秒，第三泡再延迟至大略2分钟，这么泡出来的茶汤口感更佳。

　　跟白茶相通，推举用玻璃杯泡黄茶，可抚玩茶叶似群笋破土，徐徐起落，堆绿叠翠，有“三起三落”的妙趣异景。

　　乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍、包种茶、高山乌龙茶等。乌龙茶可能说是六大茶类中最受接待的茶类，它拥有红茶之甘醇、绿茶之鲜爽和花茶之清香。品饮乌龙茶不只能能生津止渴，并且是一种艺术享用。

　　❷茶水比例：乌龙茶的投叶量比拟大，茶叶根本是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖。

　　预防事项：泡乌龙茶最好用专业的紫砂壶或盖碗杯，而且肯定要用95℃的开水。

　　泡乌龙茶时，第一泡要倒掉，倒掉的水可能把全体的杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。乌龙茶可冲泡多次，品格好的可冲泡7~8次，每次冲泡的韶华由短到长，以2~5分钟为宜。

　　红茶是全发酵茶，其代表名茶是祁门红茶、台湾红茶有阿萨姆红茶、日月潭红茶等。与绿茶区此表是，高水温浸泡可能激动个中有益因素溶出。

　　预防事项：泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡韶华以3~5分钟为佳，可冲泡3~4次。

　　黑茶是后发酵茶，正在积储中还是可能跟着韶华的推移举行天然的陈化。正在肯定韶华内，另有越陈越香的特征。黑茶不只效用超过，并且不影响睡眠，分表适合黄昏饮用。

　　宁肯三日无粮，不成一日无茶，说的便是黑茶，它是一种集保藏，文明，强健与一体的一种分表的茶。

　　以安化黑茶为代表的黑茶，冲泡时要用100℃的开水。第一次冲泡黑茶，要用10~20秒钟速捷洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一刹把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。如此不只滤去了茶叶的杂质，并且使泡出的茶汤更香醇。后续冲泡韶华常为2~3分钟。

　　黑茶大凡用专业的茶具来泡，紫砂壶、盖碗杯都可能，投放量大普通绿茶的2倍。

　　除了以上沏茶三因素，影响茶汤品格的身分，另有水质、茶具、茶叶保全情景等。

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