这几年，无论走到哪里，张开导院士都爱请人吃“饭”。每次出门，除了行李，他还要背上一个家里用了10多年的电饭锅。遭遇首次会面的人，他会耐心地泡上黑米，煮一锅黑米饭，请他们尝一尝。

　　9月27日，2022双水双绿黑米主食化新品发表会正在湖北省荆州市石首市实行。正在现场，张开导按例亲手煮了一锅黑米请与会者品味。乌黑的黑米煮熟后黑得发亮，饭粒充足完好，嚼一口，糯和脆两种相反的特质怪僻地团结正在沿途。民多夸他煮得好。他愉快地说，煮得多了，有了心得，内中有些诀窍，唯有自身真切。

　　正在孝感市汉川市重湖镇重湖基地，无人机飞过广袤而平缓的江汉平原，俯瞰300亩试验田，未熟或已熟的水稻黄白相间，像锦绣铺满大地。试验田里种植的都是“华墨香”。

　　种稻、研米、用膳，几千年来司空见惯的事，对黑米而言却“无缘”。黑米的人为栽培很早，环球许多地方都有黑米，中国的种类加倍多。不表，它号称“米”却难做“饭”，或煮粥，或做甜点，唯独不行当饭吃，因为是毛糙、口感差、难消化。

　　正在中汉文明里，黑米永远以后被以为是延年益寿的食物。可是，直到本日，它也只是咱们平常存在中的杂粮，正在食谱中的“存正在感”比力低。

　　“延年益寿”用现正在的话说即是高养分。张开导爱好正在先容黑米之前普及养分学问：稻谷的细胞机合层从表到内挨次为果皮、种皮、糊粉层、胚和胚乳。加工后的精米唯有胚乳，相当于总养分吃亏了80%。而黑米由于黑，富含花青素，果皮、种皮中还含有伙食纤维，糊粉层、胚中富含卵白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等多种养分素。“强健的食物居首的是全谷，黑米即是最好的全谷。”由于有色彩的因为，黑米不不妨像白米那样举行深度加工，简陋地脱粒让它得以生存大部门养分。正在稻谷加工经过中，糙米（全谷）的得率约为80%，整精米的得率平常不到60%；与精米比拟，应用全谷稻米可使食用部门扩张30%以上，即相当于增产30%，并且扩张的都是养分糟粕。

　　张开导和黑米“结缘”来自2008年的一项学术考虑。那项学术考虑证实，举动幼鼠饲料，富含花青素的紫番茄比红番茄可使幼鼠寿命延迟28%。考虑稻米的张开导天然念到了富含花青素的黑米。除了黑米，又有紫米、红米，它们的重要区别即是花青素含量的崎岖。从养分代价上看，米的色彩越深越好。从那时起，张开导对黑米耿耿于怀。

　　精米养分较低，但口感好；黑米养分较高，但口感差。公多仍然选取了口感。于是，张开导要做的事即是将他的养分观“植入”公多的口胃里。他要造就拥有白米口感的黑米，正在几千年来的餐桌上“倒置口舌”。黑米主食化成了他的梦。

　　团队成员10多年来收罗了百般黑米种质，可说是“神农尝百草”。最终，他们正在云贵高原找到了优质资源。他们以此为亲本，连接选育，降低其产量、多抗性，更主要的是降低其食味，将其代价足够阐发出来。

　　激动黑米主食化的一梗概害正在于量产。黑米量产该何如完毕？张开导说，2021年，黑米“走”出了实行室。两年来，黑米稻试种面积增加了10倍，从几百亩到本年的6000余亩。估计来岁黑米稻试种面积可打破1万亩。“黑龙江省、广东省、湖北省会打造几个2万亩领域的高端树模家当基地——黑米幼镇，集种业立异、种植树模、产物推行于一体，整合文明、文旅，帮力村落兴盛。”

　　“民以食为天。正在处分‘吃得饱’的同时，咱们更要研究的是‘吃得好’，吃出养分、吃出强健。”让几千年来都难“出位”的黑米继承“吃得好”的重担，是张开导的梦念。每次作合于黑米的学术呈报，他正在最终的PPT上都市打出一行字：“为崇奉而斗争，让科幻变实际。”

　　摩登人职业忙碌，容易导致饮食不次序，不少人患有差别水平的慢性胃炎。慢性胃炎是指胃黏膜上皮屡屡遭遇损害使黏膜爆发革新，最终导致弗成逆的胃固有腺体的萎缩乃至没落。

　　不日，美国普林斯顿大学考虑职员拓荒出一种“细胞骨架回途”并重构微管组织。干系考虑效率楬橥于美国《国度科学院院刊》。

　　贴对联是我国阴历新年的守旧习俗之一主食。对联源于桃符。前人以为，正在门上挂桃木造成的神符能够辟邪。我国较早的对联产生正在宋朝。后蜀末代天子孟昶于北宋乾德二年（964年）大年夜，命学士幸寅逊正在寝宫门上的桃符撰词。

　　依照人们的存在阅历，给物体加热坊镳比使其变冷疾得多。比方，当咱们将食品放进微波炉，几分钟就能加热到100℃乃至更高；要是念让食品消重同样的温度，必要的时候要长得多。

　　以科技立异驱动要害主旨范围强链补链。科技立异可以催生新家当、新形式、新动能，是发达新质分娩力的主旨因素。真正要把科技立异的潜力转化为实际分娩力，须实时将科技立异效率利用到实在家当和家当链上。

　　2月2日至4日，湖北、湖南等地突降冻雨，受恶毒气象影响，多趟列车误点乃至停运。因为正值春运，巨额乘客出行受到影响。

　　不日一则“改日5年都没有大年三十”的新闻激励群多合切。新闻称，2024年2月9日是近年来最终一个大年三十，由于从2025年起至2029年都没有大年三十，唯有大年二十九。科普专家显露，大年三十时有时无是寻常历法景象，系阴历巨细月所致。

　　中国天气局7日发表《2023年中国天气公报》，通盘剖释2023年中国天气基础概略、天气体例监测景况和重要天气灾难及尽头气象天气事情，归纳评估天气对各行业、境况、人体强健等方面影响。

　　中国科学技巧大学潘修伟、姚星灿、陈宇翱等人基于强彼此用意的匀称费米气体，初次观测到了由多体配对爆发的赝能隙。

　　走进技巧展厅，大屏幕上不但及时闪现着200公里表江苏兴化摩登农业家当园的气氛温湿度、风速、降水量、气压、泥土温湿度及泥土肥力等新闻，还供应及时感知得到的作物长势新闻。

　　重心天气台估计，6昼夜间至7日，江南北部和西部、西南区域东部等地部门区域仍有降雪或雨夹雪，贵州、湖南等地有冻雨，上述区域气温较终年同期偏低5摄氏度支配。

　　6日上午，正在海南昌江的核电基地，环球首个陆上模块化幼型核响应堆“玲龙一号”表穹顶吊装完毕。

　　走近“工业城”里的工程师群体，听他们描画新的一年造造创造强国的远景，看他们敢为敢创，善作善成。

　　国度药监局日前发表的《2023年度药品审评呈报》显示，2023年，药品注册申请受理量和审结量划分同比扩张35.84%、28.80%，均创近5年新高。

　　为应对雨雪雾天，济青中线正在特大桥、水库、河道等中心场所安设上天气检测器、能见度检测器、桥面结冰形态检测器等。

　　幼手机，大寰宇。时至今日，手机已不但仅是通讯装备，而是集电脑、电视、钥匙、钱包、相机、腕表、游戏机、遥控器、算计器、手电筒等成效于一身的存在必须品。

　　冻雨是一种出格的降雨气象。当雨滴从空中降掉队，一朝碰到温度低于零摄氏度的物体，会迟缓冻结成冰，天气上把这种气象景象叫作“冻雨”，冻雨落下后正在物体表表造成冰层笼盖的景象叫作“雨凇”。我国南方少少区域把冻雨叫作“下冰凌”，北方区域则称为“地油子”或者“流冰”。

　　国度药监局5日发表的《2023年度医疗东西注册职业呈报》显示，2023年，该局共准许上市立异医疗东西61个，数目再立异高，比2022年扩张6个。

　　春节前夜，广西柳州三江侗族自治县的学子们“吃”上了科普“百家宴”，近隔断体验了一系列出色科普举止。

　　跟着种业兴盛手脚深远践诺，种业学问产权爱护力度明显加强，立异境况不断优化，立异效率加疾出现。黑米主食化连闯三道合