CBNData颁布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年填补超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费拉长的双重驱动下，统统大米品类发卖总额也逐年填补，2020年的整年增速高出了50%。

　　供应链的升级改良、物业的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的精美化需求等不竭催生着新的贸易机缘，主食品业也迎来了新的发达机会。

　　主食赛道的消费人群和购置布局都产生了新的转变，既有的供需布局衍生出新的墟市机缘，古代物业自身重淀的优质临蓐力和临蓐因素，激勉二次拉长的长效动力。基于此，怎么感知和适合墟市的转变，有用举办“物业升级重做”，对付主粮这种刚需、高频的古代型物业尤为厉重。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及窥探视角公告新世代主食偏见，沿途聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面解答了上述题目，目前的粮食品业还是属于低级发达阶段主食，全部阐扬为：泉源供应链较散、临蓐身手门槛低、供应端产能与消费端需求脱钩等。从统统消费墟市来看，紧要映现出区域化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏折，很难找就职异化品牌价格，产物同质化较为重要。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手如故稀缺。而从另日行业发达角度，他以为可能从体贴新兴消费人群、告竣物业数字化升级、扫数帮帮新品牌发展等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额仍旧着较高增速，线上消费需求延续开释，表示较大的消费升级潜力。见证了中国经济神速拉长的这群“Z世代”，则成为这场消费改良中经济发达的中坚气力之一，带来了新的消费转变。

　　鹏骞暗示，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上紧要购置力他们对商品的诉求，不餍足于本原功效，有了更多进阶功效需求。具体来看，消费布局由存在型向享用型、发达型转化，越发看重革新生计质料，而消费观点也逐步转向壮健消费、安宁消费、绿色消费、性子消费等。

　　跟着人们生计秤谌的提拔和新世代消费人群逐步成为消费主力，对付主食的需求从过往的“吃饱”变得越发多元化主食，品德、养分、壮健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时间的发达和生计的变迁。消费者现正在找寻的不仅是吃饱吃好，更考究饮食合理炊事布局，从“吃饱”到“吃好”到“吃壮健”，从找寻精美主食到粗细粮搭配的养分壮健主食，主食正在老庶民的生计中仍然产生了广大的转变。

　　CBNData结合天猫美食颁布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速赶疾扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，承认摄生粥的治疗影响，因而天猫近三年来，杂粮粥墟市稳步拉长；胚芽米动作一种高养分的主食新拣选，受到新手爸妈的宠爱，老实度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步提拔，况且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费周围有明显提拔。

　　目前统统粮品墟市正在国度新的三品一标的推进下，显显现更多新的细分机缘。比如糙米、胚芽米主食、炊事主粮、功效型主粮的拉长，催生出新的品牌化机会，主粮的消费墟市布局映现更多的生气。

　　向左走，长远物业上游，正在临蓐端、供应链端数字化。临蓐端紧假若盘绕尺度化临蓐对象，用数字化材干赋能古代农业，使得农产物的质料、产量越发可控。供应链端则是盘绕着集约化数字处理计划，对付重货粮食行业，高效的新供应链处理计划是一件分表拥有价格的事件。

　　向右走，向物业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时间的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，再有极大可发掘空间。

　　从消费特质来看，主食产物大大都为宗旨性购置和局部激动型购置，消费者老实度高，用户计划因子基础为“壮健”、“功效”、“品德”和“价格”。此前崭露过“承包一亩地”等玩法，不过正在粮品的零售端却鲜有获胜落地和有影响力的案例，原来粮品动作具有宗旨性购置心智的产物，可能拓展预定单购置的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地适合了墟市须要，通过宗旨型临蓐，提拔了供需的配合效力。目前紧假若针对付B端，正在C端墟市处于心智孵化期，但已具备肯定拉长苗头，天猫接下来可能也会去做肯定订单农业形式考试。

　　推进订单农业正在零售端的落地，前端供应链如故要盘绕着消费者需求做计划。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的统统临蓐加工周期，那就要配合给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比如品控、时效、破损率、送货上门，怎么告竣消费计划先驱动的链道可视化，消费者计划后的链道最优化，造成以提拔消费体验为导向，是供应链提拔的焦点起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得体贴的厉重对象。正在“碳中和”方针下全链道的绿色减碳实验正正在饱动。本年“绿色双11”造成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到疾递包装接管的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者目标于购置绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的泉源物业甘愿以及发奋进入绿色种植和临蓐，帮力节能减排，告竣农业和土地的可延续发达。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData暗示，天猫行业体贴新品牌发展的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一发达阶段，新品牌应聚焦焦点单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事故，神速蕴蓄聚集起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物系统执掌，针对区别人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，可能体贴天猫新品改进中央交易，定位新品的开拓的全人命周期，通过数字化材干，为企业品牌找到接下来的品类发达对象。通过墟市洞察，发掘赛道机缘，掌管墟市先机；用问券调研，产出方针人群对新品“卖点、疏导、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿切尝试室，做全链道的精准研发、精准选货、政策优化；用新品诊断台，量度物品新品期及后续全人命周期阐扬。

　　越来越多的墟市主体切入主粮周围。正在这片的广大的墟市空间中，互联网+古代农业+新品牌的流利正正在体验一场“人主食、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的配合材干下，“主粮”升级肯定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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