这日清晨的北京，室表温度零下12度，北风呼啸，而六点半的家中，气温19度，室表里温差越过30度。因为上午有运动，是以不得已我正在七点就要带着家中的幼博美出去溜，思不到不绝慢腾腾溜达的幼狗娃，面临这凛凛北风，也一改往日的闲静，一块上无间地跑，很有冻成狗的感想。

　　薄暮回家境上，就琢磨着黄昏吃些什么。途经疾递代收点，取疾递时刻涌现帮母亲订的多种粗粮都到货了。这个中就有冬日里我和家人都格表笃爱喝的紫米。糯香润滑的紫米粥，又有着紫米特有的幽香，这是其它粥品所不行替换的。

　　紫米粥之是以糯香，其本是糯米的一个种类，有着益气补血、暖胃健脾、滋养肝肾、止咳喘的功用主食。也恰是紫米的黏性强，是以常日咱们烧饭，参预一幼把紫米，做出来的紫米饭，幽香油亮，软糯适口。

　　原本除了紫米用来蒸饭，还能够研磨成粉来蒸馒头或者花卷，云云做出来的主食，比拟于白花花的馒头，口感要劲道很多，并且米香味全部。而筑造中紫米粉和面粉的比例若何调配口感最佳？这里花儿就和您分享，一次蒸出来热乎乎的喷香紫米馒头，是冬季里养分又美食的主食呢。

　　1、用治理机将黑米研磨成粉，我是唾手抓了两把，研磨后一称，120克独揽。

　　2主食、说到紫米粉和面粉的比例，1:3的比例是对照适当的主食，而搀杂后的面粉，用的净水约占面粉重量的60%，云云就能够计划出来须要的面粉和温水的比例。

　　因为紫米碾碎后也不会十分细腻，是以用面包机来揉面就对照省心，能揉面揉的对照匀称。面粉和4克酵母搀杂，基层放入温水，上层是面粉，设定揉面15分钟。

　　3、19度的室温，要思发酵面团，也是对照从容，是以我给面团碗笼罩保鲜膜，放入烤箱，设定37度发酵50分钟。

　　4、不到一幼时，面团发酵到两倍大，拔开面团，内中出现蜂窝状，面团优柔而细腻。

　　健身达人（2017香山50超等越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）吃主食能养胃还补血严冬里这种4元一斤的米摄天生果不得了