《2025-2031年中国特性餐饮行业墟市运营态势及起色趋势研判通知》（以下简称《通知》）。这份通知不但是对中国特性餐饮墟市的一次全体而细巧的梳理，更是智研商榷多年来连续追踪、实地踏访、深化探讨与精准阐明的结晶。它旨正在帮帮行业精英和投资者们特别精准地独揽墟市脉搏，洞察行业趋向，为异日的决定供给有力声援。

　　《通知》合键探讨中国特性餐饮资产起色情形，细分墟市包蕴川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、暖锅九大片面，涉及特性餐饮企业周围、墟市周围、app运用周围等细分数据。

　　《通知》从国表里经济情况、国内战略、起色趋向等方面入手，全方位阐明了特性餐饮资产起色境况，对业界厂商驾驭资产动态与异日更始趋向供给相应的提倡和决定声援。

　　地方特性餐饮指的是拥有某一地域或民族文明特性的古代美食。它们以表地的古代饮食习俗为根底，交融表地的物产资源，传承了表地的史册和文明。这些地方特性餐饮不但代表了各地的饮食风俗，还包含着深奥的文明内情，成为了每个地域特殊的文明咭片。

　　中国幅员宽阔，各地的特性餐饮各具特性。特性餐饮墟市动作餐饮行业的一个主要分支，跟着消费者对餐饮品格和办事哀求的提拔，近年来流露出焕提议色的态势。2023年我国餐饮行业收入52890亿元，此中，地方特性餐墟市周围25236亿元，占世界餐饮行业的47.71%；2024年1-10月我国餐饮行业收入为44367亿元，估计2024年终年我国餐饮行业收入为53240亿元驾御，此中，地方特性餐墟市周围约26195亿元，占世界餐饮行业的49.20%。跟着消费者对美食多样性和区域文明的日益合切，地方特性餐饮不但正在古代的餐馆中取得传承和起色，中国地方特性餐饮墟市流露绝伦元化、更始化和品牌化的趋向，地方特性餐饮的墟市远景广宽。

　　特性餐饮资产链上游合键网罗当地特性食材、农产物（蔬菜、肉类、谷物等）、调味品与特性配料等原原料供应，以及食物加工（特性食物出产、半造品与造品出产）等，如香肠、腊肉、酱料等加工进程是地方特性餐饮的一片面。行业中游特性餐饮的运营，相干餐饮企业的筹划形式网罗古代餐厅、疾餐、表卖等表面饮食。区其它地方特性餐饮也许有区其它文明配景和办事方法，如湘菜、粤菜的古代饮食方法和装修品格，也许连合了地方的史册和风情。行业下游通过门店（餐饮门店、餐馆、食堂等）、表卖与团餐、线上平台与电商等渠道举行出售，终端是雄壮消费者。

　　跟着中国餐饮行业的起色，中国各个地域都有自决品牌，新餐饮业态一直崭露，很难造成较为显然的竞赛形式。目前，我国特性餐饮竞赛形式流露出高度分袂、多元化和连锁化趋向。正在国人享有肯定出名底的特性餐饮网罗中国全聚德(集团)股份有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、上海幼南国餐饮有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、上海杏花楼（集团）股份有限公司、重庆怡然居饮食文明（集团）股份有限公司、表婆家餐饮集团有限公司、广州酒家集团股份有限公司、北京低贱坊烤鸭集团有限公司等。

　　此中，全聚德是我国大型餐饮集团，具有全聚德、仿膳饭庄、丰泽园饭铺、四川饭铺四大出名餐饮品牌。全聚德菜品一直更始起色，造成了以独具特性的全聚德烤鸭为龙头，集考究菜、特性菜、更始菜于一体的全聚德菜系，公司具有的“全聚德挂炉烤鸭技巧”、“仿膳（清廷御膳）创造技巧”被列入国度级非物质文明遗产名录，“丰泽园鲁菜创造技巧”被列入北京市市级非物质文明遗产代表性项目名录、“全聚德全鸭席创造技巧”被列入北京市区级非物质文明遗产名录。据全聚德企业通告数据显示，2023年全聚德达成交易收入14.32亿元，此中，餐饮业达成交易收入11.07亿元，占总营收的77.29%。

　　智研商榷探讨团队环绕中国特性餐饮资产周围、资产布局、要点企业情形饮食、资产起色趋向等方面举行深化阐明，并针对特性餐饮资产起色中存正在的题目提出提倡，为各地当局饮食、资产链相干企业、投资机构供给参考。

　　1：本通知中心数据更新至2024年12月（通知中非上市企业受企业信批影响，相干财政目标或存正在肯定的滞后性），通知预测区间为2025-2031年。

　　2：除一手调研讯息和数据表，国度统计局、中国海合、行业协会、上市公司公然通知（招股仿单饮食、让与仿单、年报、问询通知等）等巨擘数据源亦合伙组本钱通知的数据来历。一手原料来历于探讨团队对行业内要点企业访叙获取的一手讯息数据，合键采访对象有企业高管、行业专家、手艺承当人、下乘客户、分销商、代劳商、经销商以及上游原料供应商等；二手原料来历合键网罗环球边界相干行业信息、公司年报、非红利性机合、行业协会、当局机构中式三方数据库等饮食。

　　3：通知中心数据基于智研团队厉酷的数据收集、筛选、加工、阐明系统以及自决测算模子，确保统计数据简直凿牢靠。

　　4：本通知所采用的数据均来自合规渠道，阐明逻辑基于智研团队的专业懂得，真切确凿地反应了阐明师的探讨见地。

　　智研商榷动作中国资产商榷范畴指点品牌，以“用讯息驱动资产起色，为企业投资决定赋能”为品牌理念。公司交融定量阐明与定性阐明伎俩，用自决研发算法，连合行业交叉大数据，通过多元化阐明，发掘定量数据背后根因，领会定性实质背后逻辑，客观切实地论说行业近况饮食，慎重地预测行业异日起色趋向，为客户供给专业的行业阐明、墟市探讨、数据洞察、策略商榷及相干办理计划，帮力客户提拔认知水准、红利才略和归纳竞赛力。合键办事包蕴精品德研通知、专项定造、月度专题、可研通知、贸易安置书、资产计议等。供给周报/月报/季报/年报等按期通知和定造数据，实质涵盖战略监测、企业动态、行业数据、产物价钱蜕化、投融资概览、墟市机缘及危险阐明等。返回搜狐，查看更多2025年中国特性餐饮行业开展机会及投资远景剖释讲述—智研磋商饮食