扬子晚报网11月17日讯（通信员 王国静 记者 陈咏）15日到17日，首届饮食文明地舆与美食旅游研商前沿论坛暨中餐非遗技能传承文明和旅游部中心实践室2024年学术年会，正在扬州得胜举办。

　　本次举动由扬州大学团结全国中餐业团结会、江苏省旅游学会主办，扬州大学旅游烹调学院、中餐非遗技能传承文明和旅游部中心实践室等单元承办。来自南京大学、厦门大学、中山大学等高校的150余位专家学者介入举动饮食。

　　扬州大学党委常委、副校长赵文雅教育体现，扬州大学努力于学科的交叉交融与立异成长，本次年会的举办是对国度计谋的主动反映，旨正在会聚行业聪慧，协谋饮食文明地舆与美食旅游界限的表面修筑、多维度框架及践诺途径，为联系学科的高质料成长注入强劲动力。邢颖致辞说，要将研商成就转化为鞭策旅游业成长的实践手脚，接连鞭策文明与旅游的深度交融，推动文明旅游业的高质料成长。黄震方则聚焦数字时间新时机，商讨了美食旅游正在鞭策文旅财产成长中的紧要功用。

　　举动分为主题讲演与分论坛两个阶段。主题讲演阶段，全国中餐业团结会会长邢颖饮食，厦门大学一级教育、博士生导师彭兆荣，中山大学教育、博士生导师曾国军开云电子、贵州大学教育邓力、扬州大学教育、博士生导师侯兵，区分缠绕美食旅游怎样赋能都市特性化成长、人类学视角的“滋味”解读、古板饮食与非遗传承、大食品观计谋下的“人-食-地”相干重塑、旅游影响下的地方饮食文明分娩嬗变、中国餐饮的科学化与智能化等前沿议题，实行深刻判辨与互换。分论坛分为四个焦点：饮食文明地舆的表面与践诺搜求、文旅交融与美食旅游的新途径、饮食非遗与消费趋向饮食、数智科技与文旅财产的交融成长开云电子。举动还筑设了杰出论文评比和颁奖合头，颠末专家组多轮次厉峻评审，复旦大学、西南大学、华南农业大学、扬州大学等单元作家提交的论文获评杰出。

　　扬州大学旅游烹调学院院长侯兵体现，本次举动是扬州大学饮食文明与餐饮科学研商的有益搜求，再现了餐饮美食研商的多元视角，缠绕玄学、史册、文明、科技等方面造成了交叉交融研商的学科架构，出现了普通的社会影响。开云电子首届饮食文明地舆与美食旅游咨询前沿论坛正在扬州举行