简称普食，个中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应充斥匀称地供应，抵达均衡饮食的恳求，不使病员住院功夫因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食基础与健壮人饮食近似，合键实用于饮食不局限，体温平常或亲热平常，消化效用无报复以及光复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。实用于患者光复期等。

　　１．均衡饮食供应均衡饮食，饮食中热能要充裕，各类养分素品种要完满，数目要充裕，彼此间比例要适宜；以连结饮食的均衡及满意机体对养分素的需求。

　　２．担保体积每餐饮食尚需连结妥当的体积，以满意饱腹感；极端是局限热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应细心多样化及烹饪手腕，连结色、香、味、形，悦目适口，以增长食欲。

　　４．合理分派将全天的食品妥本地分派于各餐。平日早餐为２５％～３０％饮食，中餐４０％安排，晚餐为３０％～３５％饮食饮食。

　　５．避免刺激各类刺激性食品如尖辣椒，热烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在广泛饮食的根本上，恳求以软、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质形态，容易品味和消化，纤维素含量少，养分充分的食品。

　　少食多餐，食品恳求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分充分，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体形态、正在口腔内能溶解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　实用于病情危重、高热和各类大手术后的病人，以及吞咽贫乏、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等饮食。须细心的是所含热量及养分素亏欠，故只可短期应用。这些根基的饮食物种您都知晓吗