饮食文明史专家、广府文明商讨学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联合出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在琢磨少许代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成期间的饮食风气，而粤菜最具楷模，《广东食语》也确实写出了这种楷模性。有名美食作者、《风韵阳世》等美食记录片咨询人林卫辉说：“民国时刻是粤菜酿成的症结期，饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气开云电子饮食、有史乘细节、有思思深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是所有的、深入的，也是兴趣的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部闭连美食著述。作家的商讨浓厚的功力奠定了本书的学术底细，行文以短文的时势浮现，通过对海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饱含体例的考据钩陈，以点带面地浮现广东饮食的史乘发扬，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。所以，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的浓厚史乘与文明底细。展卷阅读，读者将成效到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书重心：“所谓阳世烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的主题不止于菜，更改在于人。民国社会名人对饮食的“人人点评”不只是可贵、翔实的一手材料，更像是一把把钥匙，开启年华之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的面庞和社会风气，同时也为阅读减少了很多笑趣性开云电子。作家还借“一个词是一部文明史”的体例饮食，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生计，考述了粤菜馆正在北京和上海的散布发扬史，使咱们看民国广东饮食更富厚的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓厚交情及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生计，浮现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不行追，思未尝思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享福，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　有名美食作者、《风韵阳世》咨询人 林卫辉独特引荐——民国时刻是粤菜酿成的症结期。饮食文明史专家周松芳博士以史料语言，为美食正名，写出了一部有贩子镬气、有史乘细节、有思思深度、有大方情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商讨是所有的、深入的，也是兴趣的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年尽力岭南饮食文明商讨饮食，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金期间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成症结期的饮食文明著述，以学术为底细饮食，以短文为表达的特性，通过海鲜、点心饮食、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少许表征性的广东食物或饮食体例考据钩陈，以点带面地浮现广东饮食的史乘发扬，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的体例，通过京沪的少许症结人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生计的，考述了粤菜馆正在北京和上海的散布发扬史，使咱们看民国广东饮食更富厚的面向。其余，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等浓厚交情及饮食情缘，顾颉正大在广州两年的宴游生计，浮现了粤菜江湖的大方情致以及粤菜史的文明特质。开云电子聚焦粤菜造成枢纽期的饮食文明广东食语正式出书