不日，英国调研机构Redfield & Wilton Strategies受美国《音讯周刊》（Newsweek）委托，就美国肉类摄入情状举行了民意考核。考核结果显示，正在到场考核的1500位美国人中，大大批人时时摄入肉类食品，并对“吃肉有益矫健”的说法默示愿意，况且他们不以为肉类饮食给境遇带来较大负面影响。

　　美国《音讯周刊》科学类记者Jess Thomson默示，“只管过去几十年来素食饮食方法正在推行层面获得了雄伟起色，然而大大批美国人不会很疾放弃以肉类为主的饮食方法。”与此同时，民多的肉类饮食方法正正在走向另一个至极。

　　食用洪量肉成品的饮食方法并不是稀奇事，近年来行为减肥方法盛行的生酮饮食、旧石器期间饮食等都是模范代表。肉食者饮食方法（all-meat diet）庄敬来说指的是只食用肉类及肉类合连成品的饮食方法饮食，涵盖限造囊括家禽、鱼类、蛋类、内脏、乳成品等食品，生果、蔬菜、豆类、坚果、谷物等植物性食材基础被驱除正在肉食者饮食除表，肉食者饮食也是低碳水高卵白的饮食方法之一，庄敬的肉食者饮食以至可能到达零碳水。

　　据美国美食杂志Bon Appétit作家Sam Stone先容，遵循摄入食品的规模差异，肉食者饮食方法可能分为三个种别：动物性饮食法（animal-based diet）、纯肉饮食法（carnivore diet）、狮子饮食法（lion diet）。

　　动物性饮食法由美国心绪医师、效力医学医师Paul Saladino率先提出，该饮食法相对局部性较少，除了肉类和动物内脏，生果、蜂蜜及生乳成品也承诺摄入，然而不行食用种子类、坚果类、谷物、豆类、茄科植物（囊括枸杞、番茄、茄子、马铃薯、辣椒等），由于此类食品正在Paul Saladino看来会干扰消化体例。

　　美国骨表科医师Shawn Baker为纯肉饮食法的代表人物，他按照的纯肉饮食法较动物性饮食法更为庄敬，按照纯肉饮食法意味着齐备告辞碳水化合物、生果蔬菜，仅能食用鱼、肉、家禽、鸡蛋和奶成品，Shawn Baker以为生果及农产物中含有的化合物会滋扰人体招揽养分物质，所以禁止摄入。

　　最为庄敬的肉食者饮食方法被称为狮子饮食法，由加拿大心绪学教导、心绪医师Jordan Peterson和他的女儿Mikhaila Peterson胀吹推行。他们宗旨只摄入水、盐、反刍动物肉成品（反刍动物是指拥有反刍习性、会将胃内食品倒流回口腔内再次品味的哺乳动物，厉重囊括牛、羊、鹿），Mikhaila Peterson以为这类动物平日具有多个胃，所以他们正在消化植物中化学物质方面才华更强，也对矫健更有益。

　　三类肉食者饮食方法固然局限水平差异，然而相较于此前热点的生酮饮食、旧石器期间饮食都更为至极。生酮饮食厉重寻求食用低碳水、高脂肪的食品，其道理正在于，通过裁汰碳水化合物的摄入，强造身体通过消费脂肪而非碳水化合物供能，进入酮症代谢形态。这种方法固然也夸大食用肉类，然而不驱除食用生果蔬菜、坚果以及种子类食品。旧石器期间饮食指食用旧石器期间可获取的食品，囊括鱼饮食、肉、生果、蔬菜、坚果、种子等，厉重局限精造糖、植物油、乳成品、豆类、谷物等的摄入。

　　从效力上看，生酮饮食和旧石器饮食厉重与减肥瘦身合连联，而肉食者饮食接济者更夸大这种饮食方法的矫健长处，提出动物性饮食法的Paul Saladino以“过上最矫健的生涯”为胀吹口号，Jordan Peterson和Mikhaila Peterson也指出最初是为了更矫健而测验狮子饮食法。

　　肉食者饮食方法正在社交媒体上是极具热度的饮食趋向开云电子，正在海表版抖音Tiktok上，截至6月末，animal based meals（动物性炊事）的阅读量约有2700亿，lion diet（狮子饮食法）的阅读量到达365亿，carnivore diet（全肉饮食法）的阅读量仍然领先20亿，周边话题的筹商度也居高不下。

　　推行植物性饮食的媒体平台Plant Based News的编纂部主管Jemima Webber以为，肉食者饮食方法的盛行很大水平上归功于Mikhaila Peterson，2017年时，Mikhaila Peterson为了寻找治愈身体慢性疾病的方法而遴选采用狮子饮食法，该饮食方法使得她的牛皮癣、类风湿性合节炎等病症展示好转，他的父亲Jordan Peterson也所以开首测验而且身体情况也有所好转。正在2018年时，Jordan Peterson正在美国热度极高的播客节目Joe Rogan Experience上分享了这段阅历，使得狮子饮食法取得了更多的合心。

　　今后，Joe Rogan Experience播客节目主办人Joe Rogan、英国探险家Bear Grylls等名流也公然默示将开首测验肉食者饮食方法。正在名流领导之下，社交媒体上越来越多人开首跟风，正在社交媒体Instagram上具有12.7万粉丝的博主@steakandbuttergal从素食主义者变为全肉饮食法倡始者，美国大学生Jack Turco通过正在社交媒体上分享本人的肉食者饮食方法平常而成绩洪量合心。各种博主的胀吹与亲自阅历激发了新型饮食方法的病毒式鼓吹。

　　从基础上说，人类对肉类与生俱来的生机也是此种饮食方法盛行的来源之一，“Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession with Meat”（译：《食肉成瘾:人类250万年的食肉史与科学》）一书作家Marta Zaraska指出，人类与肉类的相干可能追溯到灵长类先人时刻，可食用的食品品类尽管再丰裕，也无法转变人类永恒往后“对肉类的生机”，即对卵白质的生机，Marta Zaraska一经咨询过原始部落的佃猎者，他们默示贫乏肉类带来的饥饿感差异于平常饥饿形态，是其他食品无法知足的饥饿感。

　　此表，正如Mikhaila Peterson出于矫健身分而测验狮子饮食法，多位测验肉食者饮食方法的人也提出，难以疗养的矫健题目是他们测验新的饮食方法的紧急来源。社交媒体平台Instagram上的美食博主Ashley Rothstein声称本人一经为了应对矫健题目测验过生酮饮食和旧石器期间饮食，但都功效不佳，直到听到Paul Saladino提及动物性饮食法时，“他说的许多话惹起了我的共识，而且和我听过的、我自信的饮食方法一律”。养分学家Kelly Hogan也默示，受益于肉食者饮食法，“我的矫健情况各方面都取得了革新”。

　　起初弗成抵赖的是，肉类食品中确实含有奇异的、且为人体人命勾当所需的养分素。英国养分学家Wendy Hall博士默示，肉类是优质卵白质、铁、锌、硒、维生素D、维生素B6和B12的根源，特别维生素B12厉重存正在于动物性产物中；鱼肉类食品还可能供给omega-3、碘等特殊元素，这些都使得动物性产物是各国炊事指南中推举摄入的因素之一。

　　此表，Wendy Hall创造，“肉食者饮食方法的倡始者以为，植物性食物残留的植物毒素、农药正正在损害人类的矫健......而不摄入此类食品才是保障零糖饮食、掌管体重、代谢矫健的方法。”这使得他们异常追捧并笑于测验新型饮食方法，而实践上，肉食者饮食方法带来的身体形态的转变并非源于不摄入植物性食物。

　　新西兰养分师Krutika Nanavati默示，展示体重减轻以及任何款式的矫健情况革新的独一来源是，“他们（开首测验肉食者饮食法后）会裁汰食用精造碳水化合物、糖和加工食物”，这使得原来身体存正在的炎症会缓缓驱除。与其说食用洪量肉类有帮于减肥及身体性能的还原，不如说肉食者饮食法帮帮人们裁汰了加工食物的摄入，而裁汰加工食物的摄入对身体更有益。

　　肉食者饮食法确实有其上风，然而这并不代表肉食者饮食法是矫健且可取的饮食方法。一方面，仅仅食用肉成品饮食、或者食用肉成品和极少量其他食物的首要危害正在于，人领略贫乏局部养分素。肉类可能供给特定养分素，但并不行供给人体所需的整体，美国养分师Barbara Sobel指出，肉食者饮食法会导致纤维素、抗氧化剂、多酚、维生素、益生菌等养分素缺乏。英国歌手James Blunt就曾正在测验肉食者饮食法后患上了坏血病，坏血病成因与维生素C缺乏息息合连。

　　另一方面，食材限造局部的饮食方法从很久角度看也会对矫健出现负面影响，Barbara Sobel称，与人体免疫体例息息合连的肠道微生物群“需求颜色丰裕的植物性食物”。美国养分师Jillian Kubala也提出，肉食者饮食方法会推广多种疾病的患病危害，其一，洪量摄入红肉及加工肉类易激发多重矫健危害，囊括直肠癌、结肠癌等；其二，远离农产物的饮食方法也许激发便秘、怠倦、激情消极等题目。

　　美国养分师Katy Zanville以为，整体或大局部由肉类构成的炊事是不睬思的，“仅仅靠吃肉就能活命并不虞味着它是有益于身心矫健的最佳遴选”。正在她看来，社交媒体平台盛行的饮食方法仅仅基于少数筹议或者轶事行为根据，而各种主流炊事指南背后是洪量正式筹议的结果，这明晰更有说服力，尽管幼局部人由于遗传、境遇等身分找到了适合本人的饮食方法，然而对绝大局部人来说，更平衡的炊事搭配才是更矫健的饮食方法。开云电子“肉食者饮食法”风行是快病“解药”照旧强健“毒药”？