6月7日，中国农业科学院公布《中国农业财产成长叙述2024》（以下简称《叙述》）。“跟着人均GDP普及，住民炊事连续升级，他日中国将大幅补充动物性食物和油脂类需求，主食需求昭彰降落，肉类食用需求总量将冲破1亿吨。”中国农业科学院副院长叶玉江吐露，方今中国住民食品消费正由主食型向“粮肉菜果鱼”多元化消费形式改动，炊事构造将尤其看重养分康健饮食。

　　《叙述》基于炊事参照系，归纳各种炊事举荐值的均匀值构修中国理念炊事形式。基于理念炊事的模仿结果显示，中国住民炊事将尤其看重养分康健。

　　“他日中国住民应昭彰普及乳成品、水产物等优质卵白质和蔬果的消费比例，适度低落谷物、食用油和肉类的比例，力求正在摄入足够能量的同时获取尤其所有平衡的养分饮食，晋升国民康健程度。”中国农业科学院农业经济与成长商量所所长胡向东正在领受记者采访时吐露。

　　《叙述》发起，到2050年，因为住民食品需求构造向养分康健转型饮食，中国可调减口粮播种面积和肉蛋类产能，肉类产量可调减28%，此中，猪肉产量可减至4002万吨；鸡蛋调减10%，减至2720万吨。

　　“但琢磨到饮食习气的改动存正在必然难度和经济本钱饮食，住民炊事构造转型是一个长远的经过，需求各方协同饱动、连续发展养分康健炊事的学问普及和宣称，强化养分康健导向型农业成长。”中国农业科学院农业经济与成长商量所帮理商量员曹芳芳发起，为知足住民食品消费需求，应兼顾国内国际两个商场两种资源，调剂优化农业坐褥构造饮食，肆意饱动奶业和水财产高质地成长。

　　农产物加工业一头连着农业、乡村和农夫，一头连着工业、都市和市民，是农业成长弗成或缺的“蓄水池”。

　　“方今住民炊事消费习气和消费偏好正正在履历深入改革，越来越多消费者先河找寻尤其便捷、康健与多样化的食物，这将给我国农产物加工业带来宏大时机。”中国农业科学院农业经济与成长商量所副商量员韩昕儒吐露。

　　《叙述》显示饮食，2022年，中国农产物加工业生意逐鹿力指数正在环球146个国度中排名第64，处于中等程度。11类食物类加工农产物中，除鱼类、果蔬类加工品拥有必然国际逐鹿力表，其他种别产物国际商场占据率较低。

　　“这意味着，中国农产物加工业他日仍有较大增进空间。”胡向东吐露，下一步，应连续优化农产物加工业区域组织，促使农产物加工财产向乡下集聚，加强科技更始支持，撑持科研院所、高校与龙头企业共修农产物加工业更始平台，加快健康完满联系轨范系统，肆意成长新质坐褥力，培养农产物加工业成长新动能，赋能乡下所有兴盛。（记者 马爱平）住户炊事将越发器重养分强壮饮食