茶文明2008-12-20精品材料.第六章冲泡本领第一节冲泡根基恳求第二节冲泡四因素第三节冲泡步伐第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡技术2008-12-20精品材料冲泡重心及怎么品味2008-12-20精品材料三个技术利用茶具茶具选拔妥贴沏茶水温2008-12-20精品材料“艺术性”——即是要选用适当的器皿以及美好的、文雅的冲泡步伐与措施等。2008-12-20精品材料.沏茶器皿龙茶可用紫砂、瓷茶出面优绿茶用无花玻璃杯一般绿茶和花茶用盖碗、瓷杯红茶用瓷杯或壶、宜兴紫砂或涂白釉的紫砂杯红碎茶用各样咖啡茶具用玻璃相杯或瓷杯2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料.温习水的硬度：沏茶宜选软水或暂且性硬水(yngshuǐ)为好。沏茶用水类型2008-12-20精品材料冲泡四因素茶水比例沏茶(p水温冲泡时辰冲泡次数2008-12-20精品材料.6.2茶水比例1：50:75（花茶(hu2008-12-20精品材料茶、煎煮，日本茶道温水浸出的有用(y物质只相当于15％2008-12-20精品材料.茶叶中的有用(yǒuxio)物质正在水中的融化度跟水温合连滚蛋的滚水会摧残维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很速浸出，使茶味会变心酸；水温过低则茶叶浮而不浸，内含的有用因素浸泡不出来，茶汤味道寡淡，不香、不醇、淡而无聊。沏茶水温的坎坷，还与茶的老嫩、松紧、巨细相合。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩(xnn)、疏松、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，是以，冲泡水温要高。水温的坎坷，还与冲泡的种类花色相合。2008-12-20精品材料.茶叶(chy)冲泡时辰茶的味道是跟着时辰延迟而慢慢增浓的。据测定，用滚水沏茶，最先浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，约莫到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但短缺吃茶者必要的刺激(cj)味。从此，跟着时辰的延续，茶多酚浸出物含量慢慢添加。是以，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头沏茶以冲泡后3分钟安排饮用为好，若念再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水2008-12-20精品材料一泡1′从此逐次添加第四泡2′152′40″；2008-12-20精品材料.冲泡次数(csh)茶叶中各样有用因素的浸出率是纷歧律(yyng)的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C；其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。冲泡次数第一顺次二顺次三顺次四次茶叶可溶物浸出率50%－55%30%10%～3%茶、茶红茶功夫红茶2—32008-12-20精品材料.第三节冲泡步伐(chngx)2008-12-20精品材料.习茶根基2008-12-20精品材料.取用器物手段：捧取法、端取法捧取法：双手掌心相对捧住基部移至需布置的场所，轻轻放下后双手收回。多用于捧取茶样罐、著匙筒、花瓶立式物端取法：端物件(wjin)时双手手心向上，掌心下凹“荷叶”状，稳固搬动物件(wjin)。多用于端取赏茶盘、茶巾盘、扁形茶荷、茶匙、茶点、茶杯等2008-12-20精品材料2008-12-20精品材料第三阶段：逼真达韵，要幼心“静”和“圆”。静——身心俱静圆——手脚连成一气2008-12-20精品材料道法天然”独揽(z手脚力度：不行太强，亦不手脚速率：不行太速，亦不太慢，太速显节拍紧促，太慢又显拖拉手脚幅度：不行太大，亦不太幼，太大浮夸，太幼2008-12-20精品材料.茶事礼节）鞠躬礼：真礼、行礼）寄意礼凤凰三颔首(diǎn、双手内旋、安排茶壶时壶嘴不行正对他人2008-12-20精品材料.第四节合键(zhǔyo)茶类的冲泡技术绿茶高级绿茶用玻璃杯冲泡为好（上投法、中投(z初级绿茶多用壶泡法2008-12-20精品材料茶茶量投放与绿、低档功夫红茶。中国绝大大批养代价也更高。调造成的奶茶呈桔红、)淡漠，奶量过少，失落奶茶风韵2008-12-20精品材料最具代表性的乌龙茶冲泡措施(fngfǎ)有三种：福修功夫茶茶艺；潮汕功夫茶茶艺；台湾功夫茶茶艺。2008-12-20精品材料.福修（闽南）乌龙茶艺2008-12-20精品材料.2008-12-20精品材料花茶的饮法与一般绿茶根基类似，但必要幼心预防香气的散失，利用(shǐyng)的茶具和水越发要幼心洁白无异味。最好选用白瓷有盖的茶杯，以烘托花茶特有的汤色，连结花茶的清香。2008-12-20精品材料品德特质，将普洱茶表层的不洁物和异味洗去，就能放出普洱砂壶作公道冲泡，可去异味，聚香含淑，使风味不散一泡1分钟，二泡2分钟，第三泡后，每次冲泡多次。要是久陈的普洱茶，至第102008-12-20精品材料茶冲泡技巧 - 豆丁网