从种植、杯测、烘焙到冲煮，每一个闭键都确定着消费者能否喝到一杯好喝的咖啡，而咖农和咖啡师便是这些闭键的闭头人物。

　　当咖农不期而遇咖啡师，会碰撞出怎么的火花？12月22日，正在咖啡红果挂满枝头的丰收时节，100名咖农与咖啡师相遇正在思茅区南屏镇南岛河村的“文雅星村 有风咖谷”，带来了一场联通资产链的出色碰撞。与往届分歧的是，第三届中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛不是一场单纯的赛事，而是初度为咖农打造的丰收庆典行为，更是对具有6万亩连片咖啡园的南岛河重点区咖啡庄园集群联农带农效应的一次集结闪现。那么，本次大赛有哪些禁止错过的亮点？让咱们一探原形。

　　“第一次正在家门口参与这么大范畴的竞争，还得回了季军，至极欢欣，更欢欣的是有这么多人来到咱们村里，和咱们一齐分享咖啡丰收的喜悦。”正在第三届中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛中得回季军的南岛河村白沙坡村民幼组咖农董仕娇满心喜悦地告诉记者。

　　看待董仕娇来说，本年值得庆贺的事独特多。得益于沪滇合营星巴克“共享价钱 文雅星村”项主意落地冲泡，家里的屋子大变样，一楼改形成了商铺，不只有了房钱，本身也有了新身份——“民宿管家”，正在家门口完毕了就业。“文雅星村项目给咱们带来了良多实惠，不只有房钱收入，每年另有分红，加上咖啡鲜果价钱一年比一年好，收入很可观。”董仕娇表现当前的生存疾笑满满。

　　新修的硬化道途整洁平整，参差有致的独栋别墅，今世化的农村咖啡馆，面目一新的村庄……大赛时刻，走进白沙坡村民幼组冲泡，映入眼帘的是一幅文雅农村的矫捷画面。

　　“本次高山咖啡采摘大赛举办园地选正在思茅区咖啡庄园集群的代表之一‘文雅星村 有风咖谷’，正在以赛代练鼓吹咖农走好精品咖啡道途的同时，更是统统闪现白沙坡村民幼组走稳联农带农富民途的农村样本。”思茅区茶叶和特性生物资产起色中央副主任周愉捷说冲泡，赛事选址浮现出每一届高山咖啡采摘大赛的分歧亮点。

　　近年来，思茅区新筑和晋升改造了12个咖啡庄园，“文雅星村 有风咖谷”便是此中之一。截至目前，各咖啡庄园累计迎接百般研学团队700余个、客流量达50余万人次，庄园改造前后均匀营收延长突出4倍。咖啡庄园集群一连阐扬联农带农效应，联带村级团体经济年均匀收入达20万元。

　　看待良多大都邑的咖啡师来说，冲泡一杯好喝的咖啡很单纯，但他们中的很多人未始亲身接触过咖啡树，看待咖啡从“种子”到“杯子”的全流程知之甚少。中国·普洱高山咖啡采摘大赛举办的初志之一，便是让更多直面消费端的咖啡师能有时机走进咖啡原产地，了然咖啡种植端的故事，从源流了解咖啡豆是怎么出生的。

　　所以，本次大赛独特成立了100位咖农和咖啡师联合插足的现场采摘咖啡及冲煮竞争闭键。竞争中，一个咖啡师与一个咖农构成同伴，联袂走进咖啡园，采摘鲜嫩的咖啡果，并联合创造一杯咖啡。通过现场的互换，不只让咖啡师了然咖啡的种植流程，也让咖农研习怎么品鉴咖啡，从而完毕两边的常识互补和能力晋升。

　　“正在咖农同伴的帮帮下，我研习了咖啡红果的采摘准则等常识。这些经历是咖农正在年复一年的咖啡种植经管中总结出来的，也让我经验到了咖农的费力和不易。”第一次参赛就得回亚军的云南农业大学食物科学与工程学院的大二学生吕子林用一杯特调咖啡回馈同伴。

　　正在这场咖啡盛事中，除了亲热插足的选手，观多席上另有一群独特的咖啡喜好者——云南农业大学热作学院咖啡科学与工程专业的学生们。行动天下首批咖啡专业的大学生，他们带着对咖啡的热爱，正在这场大赛中开启了原产地咖啡摸索之旅。

　　本年，云南农业大学正在天下率先设立了“咖啡科学与工程”本科专业，成为培植咖啡规模高本质专业本事人才的摇篮。该专业由云南农业大学热带作物学院创设，办学场所设正在被誉为“中国咖啡之都”的普洱，旨正在针对扫数咖啡资产链培植既懂种植加工又懂更始研发的专业本事人才。

　　“下一步，咱们将一连依托云南农业大学热作学院等院校和科研机构，进一步完满咖啡良种繁育本事体例，劝导咖啡种植户发展咖啡种类更新种植，正在目前已筑成的1600亩良种树模种植基地的根蒂上，针对分歧海拔等地舆天色要求，中心增添撒奇莫、瑰夏、卡杜拉等杰出咖啡种类。”周愉捷以为让更多科研院校的学子及咖啡喜好者插足到大赛中，有帮于进一步做优咖啡基地，降低咖啡生豆精品率。

　　“接待进入直播间的家人们为咱们原产地的咖农点一点幼心心”“咱们死后便是‘中国咖谷’，这里的万亩咖啡进入采摘季”……正在大赛现场，在在可见拿下手机直播的达人们，他们正向网友闪现品德杰出的原产地咖啡，暴露新时间中国咖农的疾笑生存。

　　正在一部手机就能开启电商之旅确当下，良多咖啡企业和直播达人通过抖音、疾手等直播平台，全方位闪现云南咖啡的杰出品德，晋升云南咖啡的品牌影响力与市集比赛力，让云南咖啡成为高品德咖啡的代名词。贯串三年承办中国·云南普洱高山咖啡采摘大赛的四只猫咖啡便是此中之一。

　　“正在市、区两级当局的鼎力援帮下冲泡，大赛的范畴越来越大，插足的人也越来越多，咱们通过抖音、疾手、京东、幼红书等平台，让更多人闭切到云南咖啡和普洱咖啡原产地，为咖农带来实实正在正在的收益，真正做到帮力农村复兴和联农带农。”四只猫咖啡董事长陈莎愿望通过一连举办大赛，让“好咖啡正在云南”这一观念深远人心，进一步晋升普洱咖啡的附加值。

　　云南咖啡越来越好的背后离不开当局对咖啡资产的高度注重和高位促使，离不开咖啡企业的仔肩承受和更始起色，离不开咖农的保持付出和发愤耕种，也离不开科研劳动家的科技力气和本事撑持。

　　正如大赛裁判长、国度市集监视经管总局本事更始中央判辨测试所所长伍旭东所言：“云南咖啡准则体例越来越完满。近年来，咱们一共协议了27项准则，不只有地方准则，另有国度准则，正在一系列准则的劝导下，咖啡资产慢慢走上了范畴化、样板化的起色道途。同时，干系本事准则的团结，也让产物德地获得进一步保护，这对引颈和打造云南咖啡品牌拥有主要意旨。”

　　行动天下咖啡种植面积最大的县级区域，思茅区咖啡种植面积已达23.15万亩，现有咖啡行业省级中心企业11家、规上企业19家、咖啡专业合营社93个、省级“一村一品”专业村9个、云南省“绿色食物牌”资产基地4个，思茅区咖啡资产集群被认定为省级特性资产集群。截至11月底，全区咖啡生豆产量达2.45万吨、归纳产值达42.1亿元。

　　“让云南咖啡走向天下，让天下了解云南咖农”不只是本次大赛的主旨，更是咱们联合的愿景。普洱思茅“以咖为媒”，相信地向天下闪现了优质原产地咖啡的突出品德，宽裕暴露了新时间中国咖农的疾笑生存。冲泡一次咖农与咖啡师的强强联手 一场联通财产链的精美碰撞