有一类店面，你本来不会进去游，却时时瞥见；本来没有什么客流量，但万世不会倒闭。

　　这不是什么谜语，这类“诡异”的店面确实就正在咱们身边：这便是超乎途边铺保存原则的存正在，茶叶店。

　　走正在街上，内心不由得替老板们策动，临街的店面、奋发的房钱、各项本钱……各种各样加起来，要筹备好一家途边店，实正在是一件难事。当此表超市、杂货店、餐馆都竞相拉客的时期，凭什么茶叶店就能坐收渔利？乃至有人猜度茶叶店是拿来洗钱的冲泡。

　　比拟其他百般门店，茶叶店的生意好似老利害常“暗澹”。即使你足够闲的话，可能正在茶叶店门口蹲守一天，你会发明“无人问津”不光仅只是你每天途经时瞥一眼留下的刻板印象，依旧茶叶店筹备的客观近况。

　　这本不奇异，中国只管是全国第一的茶叶大国，但人均茶叶消费依旧不算高。更况且，这种途边的茶叶零售向来就离大无数人的消费很远，面临茶产物从几十到上千元难以捉摸的价位，消费者关于茶叶的剖析率亏损 20%[1]。

　　但真正奇异的是，便是这些“简直没人去”的茶叶店却永远能保存下来：近邻几家生意还不错的餐馆都由于房钱太贵合门大吉了，但茶叶店依旧活得好好的。

　　非但不倒闭，正在少许地方，好像的茶叶店乃至还越开越多了。2022年，正在郑州一个幼区里，半年光阴就新冒出来四五家茶叶店[2]，而如此的处境绝非孤例，正在很多都会数见不鲜。

　　有两成操纵的茶叶购置者最常正在零售店购置茶叶，别的尚有四分之一操纵的茶叶购置者最答允选取到品牌茶叶店购置茶叶：据品牌官网映现的音信，行业龙头的中茶连锁有零售门面快要五百家[3]，大益更是有近三千家门店[4]。

　　开了这么多的茶叶店，它们要保存下来委实不是一件简略的事务。房租、贷款、装修店面、进货、雇人……一系列操作下来，一家店几十万的启动资金是最基础的[2]。

　　以一家开正在郑州市郑东新区临界职位的加盟店为例，其房钱就要300元/平方米[2]。而历程侦察，1/4的店肆面积正在20-30平方米；1/5操纵正在30-50平方米或20平方米以下；凌驾50平方米的占快要1/3[5]。更有很多茶叶店开正在商城、步行街等更为抢手的地段，可能思见，其光房钱开销一项的本钱就颇为不菲。

　　代入思一思，咱们每天出门、回家，或者走进超市里买点东西，也或者进餐馆之类的消费一把冲泡冲泡，但茶叶店却本来不或者血汗来潮去游游。

　　但你不去游，却不料味着茶叶店营收不高。不少行业龙头的营收，基础都正在十几亿元操纵[6][7]。

　　茶叶铺保存下来并且赚得不少，靠的实在是一种分别于其他途边店的贸易形式[2]。

　　茶叶店的保存最要紧的是仰仗“圈子”。关于途边茶叶店而言，散客确实不是也许企望的客源。那些没事游游茶叶店的幼顾客本来都不是茶叶店的对象客户，茶叶铺保存下来靠的是少许平静的大宗批发客户。

　　实践上，亲戚恩人、熟人先容跟长久团结的顾客攻陷了出卖的大一面份额，散客仅占30%的比例[2]。于是客户老实度关于茶叶店来说太要紧了。

　　侦察显示，81.8%的茶叶消费者买茶都是为了送人[8]。而那些买茶是为了送人的顾客，其对茶叶店的消费老实度远远高于买给己方喝的人——这解说不但送茶是靠情面和干系支持着，买茶也是靠情面和干系支持着[8]。

　　茶叶消费有很强的社交属性，成都一处老茶楼前茶友们三三两两地围坐吃茶 / 图虫创意

　　这种营销形式——打造跟少许顾客之间的长久平静干系，特别敬重老顾客的老实度而非散客——就叫做干系营销，而大无数途边的茶叶店采用给适值是这种形式[8][9]。这就断定了，茶叶店往往不需求很大的客流量，而只是着眼于少数茶友，而且长久支持和他们之间的供需干系，就可能筹备下去。

　　茶叶消费分别于装束、鞋帽、水杯、手机等个人独享物品，茶叶产物是一种团体消费可能分享的商品，常被用于社交场地，如举动礼物赠送他人[8]。

　　且正在茶文明气氛中，人们会配合品茶换取酿成特定的“圈子”，物以类聚、人以群分，茶叶产物就会辘集一批有配合嗜好的茶客消费群体[8]。群体内部许多人品茗喝的都不只是“滋味”，依旧社交。他们通过社交媒体辘集正在一块，换取品尝、享用气氛。这也是为什么“茶叶”适合干系营销[8]。

　　再加上商家和消费者都对“茶文明”越来越感意思，使得茶又与禅、修身养性等内在高度集合正在一块，跟美术、艺术、保藏圈子重合起来。一个体初阶买茶、品茗，就意味着结识一批茶友，研习一种“茶艺”，甚至于买种种茶具，进入一个艺术消费圈，不知不觉就成了圈内人[8]。

　　茶叶店会酿成己方的“格调”，茶友们往往对这些茶文明很感意思 / 图虫创意

　　并且茶叶举动一种嗜好品，好像于烟酒，只管不像烟酒无益壮健，但也容易“上瘾”[8]。八成以上的茶叶消费者有三年及三年以上的吃茶史[8]。

　　既然“上瘾”了，也跻身了“品茗”的圈子，那么较大的开销也就成了无法舍弃的需要消费。这些“圈内人”，便是茶叶店真正面向的消费者。

　　茶叶店不但把茶叶卖给圈子里的人，进货往往也是靠圈子里的人。凌驾四成的茶叶店直接从茶农那里进货，这些茶农的茶叶许多便是己方家种的，尚有近四成的选取正在产茶区的批发市集进货——很少会有茶叶店正在出卖地域进货或者从二道商人手上拿货[5]。一个擅长和茶农以及其他业内人士打交道的茶叶店老板，就一经赢正在了起跑线上。

　　也恰是由于目前茶叶消费的这种强社交属性，茶叶出卖的毛利率往往相对较高。即使是那些开店不久没名气的店，毛利率也往往到达50%操纵，关于斗劲高端的品牌店，进1元的茶历程加工包装后卖4元操纵就算是相当良心的价值了[5]。

　　表加上顾客一朝买茶，毫不会只买“一幼撮”自便试试，起码消费几百上千元，更大额的消费也司空见惯，于是茶叶店就更不需求“客流量”了。

　　一个最类型的例子是银行：贸易银行80%的受益来自于20%的客户。向那些要紧的大客户供给效劳是贸易银行运作中最合头的一面，只消培育起了这些大客户的老实度冲泡，银行就筹备胜利了[10]。而绝大一面的日常交易，银行乃至不需求其走进大厅，只需正在ATM机上自帮完结就好。

　　细思一下，那些开正在街边缴纳高贵房钱却少有人问津的店面也不止是茶叶店：奥妙兮兮的古玩店、老板一坐便是一天的高级烟旅馆、挂着祯祥如意招牌的珠宝首饰店……实在他们筹备下去，靠的都是一幼一面熟人的老实消费和少一面“大客户”的大额消费。

　　“三年不开张，开张吃三年”的说法或者略有夸诞，但基础上反响了一共那些客流疏落的店面的筹备之道。

　　固然那些无人问津的茶叶店不绝没倒，但也绝非个个都筹备亨通。正在现正在新的消费民俗+市集情况下，许多茶叶店的节余处境堪忧。因为没有主动适当年青人的消费需求，茶叶店的途正正在越走越窄[11]。

　　纵然凌驾70%的年青人有较强的吃茶意图，然则他们简直从未踏足过那些离他们不远的茶叶店。明白，年青人不吃茶叶店那一套。

　　非论是口感、冲泡依旧带领方面的需求，年青人都有新的需求[12]。跟据2021年的统计，年青人买茶有快要八成会选取便当店与大型超市，闲云野鹤的茶叶店这时无疑又坐了冷板凳[13]。

　　许多年青人从未踏入过茶叶店一步，这是由于年青人的茶叶需求与上一代很不相通 / 图虫创意

　　即使说以前茶叶店还能装作不正在意年青人市集，那么现正在他们或者再也没法看轻这群不爱进店买茶的人了。正在2021年，26-35岁人群一经成为购置茶叶的主力，35岁以下客户占到了总数的57%，且还正在陆续补充[13]。

　　这种茶叶消费的代沟显露正在方方面面。以前茶叶店思方想法让己方“仙”起来，但正在年青人眼中，那却更像是一种中年人审美有趣——一款名叫“鸭屎香”的茶产物，之前不绝思更名为“银花香”以投合市集，但现正在却发明，年青人更偏幸的是本来谁人土到极致便是潮的直球名字[13]。

　　他们不需乞降一群“茶友”泡上茶、坐上一天，而更期望正在上班疲乏的时期品茗提神。上班品茗的场景占到了年青群体茶叶消费场景的一半以上[12]。而年青人正在购置饮料时期敬重的是好欠好喝、壮健不壮健，以及便利未便利[12]，这些都和古代茶叶店的干系营销干系不大。

　　拿出一大包从茶叶店买来的高级精包装茶叶，慢慢掀开然后初阶沏茶，这关于一个要正在上班提神时期品茗的年青人来说不免也太“老干部”了。

　　而限于熟人或老客户拿货的筹备方法，当然带来了许多好处，但当茶叶行业举座面对转型的时期，这种途径依赖，反而束缚了茶叶店拓展市集[2]。

　　抓不住年青人的心、市集关闭固化不光是茶叶店面对的独一挑衅。实在正在茶叶行业缓和的水面下，早就隐藏危境。

　　“几万家中国茶企，敌不表一个不产茶的立顿”。但即使强如立顿，也正在2021岁暮完结了旗下茶交易的剥离[14]。

　　我国茶叶产量旧年一经冲破了355万吨[15]，占全国茶叶产量的一半操纵[16]。而个中大一面茶叶都用于内销。只管国内的人均消费速率大幅度上升，但人均消费上升的速率远远赶不上茶叶产量的增速[17][18]。

　　拿普洱茶来说，正在2015-2019年间，普洱茶积聚的过剩库存凌驾了20万吨[19]。这意味着，就算统统不产茶，现有的茶叶库存也够市集消化好几年的。非论是茶农手里，依旧茶老板的库存，都一经塞得满满当当了。

　　茶叶的产能过剩题目正在我国斗劲超过，大批的茶叶市集无法统统消化 / 图虫创意

　　古代的营销形式一经不行宽裕满意现正在产能过剩的茶叶市集了。茶叶连锁店、批发市集、药店和古代茶楼面临目前的茶叶市集全都计无所出——唯有网上商务平台的茶叶销量正在激增[20]。

　　许多茶叶店直接走向了淘宝带货。正在电商平台，非论是茶叶店的贸易额，依旧成交商品数、店肆数目都正在迅速延长[21]。2021年京东数据显示，茶叶出卖正在五、六线及以下都会迅速振兴，由2020年的占比3%攀升至2021年的13%，涨势惊人[13]。

　　有的茶叶店则是正在线下店的基本上拓展表卖交易[2]，尚有少许不满意于坐正在店面里等顾客上门，而是主动“行销”，去造访大宗客户，电线]。

　　尚有茶叶店选取多样化筹备，把茶楼和茶店、棋牌室、奶茶、冰淇淋等等放到一块[11]。把文娱效劳和其他餐饮带进茶叶店的筹备内，以追求转型，可能是茶叶店的另一种出途。

　　正在异日，那种无人问津、安安宁静的茶叶店也许会真的没落。但这对茶叶行业来说未必是一件坏事，相反，到那时，茶叶换了一种方法时兴起来，焕发再造。

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