从饮食民俗看，长命白叟无一不喜爱喝粥。闻名经济学家马寅初和夫人张桂君，伉俪双双都是百岁白叟，两人更加喜爱喝粥。

　　每天清早，把50克燕麦片参与250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天这样，从不间断。

　　白叟最喜爱幼米，把幼米当成最好的滋养佳品。体弱生病的白叟常用幼米滋养身体。

　　幼米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“幼米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长命白叟喜爱幼米很有原理。

　　玉米，是长命白叟离不开的主食。美国医学会做过普查，发掘美国的土著住民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化，向来是吃老玉米吃的。

　　医学家考虑发掘冲泡，老玉米里含有大宗的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，于是阻挠易爆发高血压和动脉硬化。

　　美国的百岁寿星，此中80%为女性，她们的饮食民俗是集体喝奶。百岁寿星贝宁，每天喝两杯奶，有时喝得更多，于是，她到百岁之时，仍没有骨质松散迹象冲泡。

　　每天吃一个鸡蛋，已成为长命白叟的集体民俗。百岁寿星、闻名经济学家陈翰笙博士凭据养分学的调度，每天饮食周旋“三个一”：

　　“早上吃一个鸡蛋冲泡，傍晚喝一杯奶，中央吃一个大苹果。”他一日三餐多食斋，少吃肉，科学调度饮食，吃出了矫健。

　　吃红薯是长命白叟的一大喜欢。医学家考虑，红薯有五大效能：1、和血补中，养分富厚；2、宽肠通气冲泡，增进排便；3、益气生津，加强免疫；4、含抗癌物质，能防癌抗癌；5、造止衰老，防御动脉硬化。

　　医学家说，红薯含有大宗黏卵白，故能防治肝脏和肾脏结缔构造萎缩，使人体免疫力加强。还拥有排挤活性氧的效力，避免了活性氧诱发癌症。又因红薯中含钙、镁较多，于是能防治骨质松散症。

　　白叟们集体爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保泰平。”《随息居饮食谱》谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中宽广教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”

　　豆腐紧要因素是卵白质和异黄酮。豆腐拥有益气、补虚、低重血铅浓度，偏护肝脏，促使机体代谢等效能，常吃豆腐有利于矫健和智力发育。白叟常吃豆腐关于血管硬化、骨质松散等症有优越的食疗效力。

　　透露菜，平日菜，暮年人，最友好。国画巨匠齐白石先生，有一幅透露菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。白叟常说：“白菜吃半年，大夫享安闲。”

　　透露菜含有矿物质、维生素、卵白质开云电子、粗纤维、胡萝卜素。从药用效能说，透露菜有养胃、利肠、解酒、利便、降脂、清热、防癌等七大效能。

　　长命白叟冬天饮食不离萝卜。他们说：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四时保安康。”“扬州八怪”之一的郑板桥曾写过一幅对子：“青菜萝卜糙米饭，瓦壶天水菊花茶。”“萝卜就茶”是郑老先生的摄生之道。

　　萝卜是地隧道道的白叟保健食物。中医以为，它能化积滞、消食积，疗痰咳失音，治吐血、消渴、止痢、祛头痛冲泡、利幼便等；生吃能够止渴、清内热、化痰止喘和帮消化，蒸熟吃能消食健脾，并有补益效能。

　　胡萝卜也是白叟的喜欢物。胡萝卜富含维生素A，有极为富厚的胡萝卜素。考虑标明，胡萝卜能供给造止心脏病、中风、高血压及动脉硬化所需的各式养分因素。胡萝卜素唯有融解正在油脂中技能被人体罗致。

　　以是，有体味的白叟常把胡萝卜切成片或丝同油炒，如此，胡萝卜素的保留率可达79%以上。切片和肉一道炖，胡萝卜素的保留率高达95%。胡萝卜另有增进大脑物质互换、加强追忆力的效力。念书进修前吃一盘炒胡萝卜丝，有利于坚硬追忆开云电子冲泡爱吃这10种食品的人一些生病懂行的大夫都爱吃