普洱是六大茶类平分类最多元的茶类，从发酵水中分为生茶、熟茶；从形造上分转、饼、沱、散茶等；从年份上又分新茶、老茶等。因而，冲泡普洱茶要凭据区另表类型遴选区另表冲泡格式，才可以让普洱茶阐扬出最佳的品饮形态。历程几年的沏茶锻练，我渐渐探求出了少许冲泡各样普洱茶的技艺，正在此分享——

　　茶性上较逼近绿茶，冲泡中要避免展现“熟汤味”，因此水温要略低，出汤要速。合头正在于掌握好其原料特性，如茶树种类、茶区特征、树龄冲泡、生态等。规则上味道浓强的水温略低，浸泡功夫要短，味道平淡的则相反。

　　寻常环境下，新茶与老茶比拟，有少许缺乏之处，比方茶汤不足透亮，香气不足纯朴，味道不足醇厚，并且常带有少许令人不是很欢愉的感想，例如“堆味”和较重的辛酸味等，新熟茶的水浸出物消融很速，因而要尽量做到取长补短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节拍略速以避免辛酸味和“酱汤”状。无缺地冲泡品饮新茶（从浓到淡到无聊），能够确定茶的储存价钱。

　　老茶平常央求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，须生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对待很多须生茶，正在泡与泡的间隔绝盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不相通的感想，能够尝尝。

　　历经多年韶光的重淀，有的老茶因储存不妥而有异味，咱们可通过高温和多次洗茶来尽量消释，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的矫正功用。

　　平常而言，较紧结重实的茶投茶量较幼，而冲泡水温略高，水温高能够填塞醒茶。紧结茶一散开，消融速率就会很速，因而投茶量相对要少。对待有些年月的紧结重实的茶要幼心把持冲泡的节拍冲泡，每每是“前紧后松”，洗茶慢，出汤速，历程出汤较速的数泡之后，能够缓一缓节拍，让茶停滞停滞，你会惊喜浮现，一杯好茶又正在手中。

　　较细嫩普洱（如宫廷普洱）不耐泡，多可用“留根冲泡法”，即每沏茶汤不出尽，以依旧其味道的褂讪性；水温也要合适把持，避免“煮茶”，特别要杜绝高温、多次、长功夫洗茶而导致茶内有用因素的无谓流失，落空品尝和饮用价钱。粗老茶因内含物节减则要大大增进投茶量，延伸冲泡功夫，可采用高温冲泡，乃至煮饮。

　　发酵太过的茶叶味道淡，需用开水冲泡，并延伸浸泡功夫，反之则出汤要速，不然就浓如酱汤难以入口。

　　好的原料、好的加工、好的储蓄，如许的茶品即是最好冲泡的，浓淡冲适宜，奈何泡都好喝。若储蓄中略有题目，如稍有杂味，则可合适增进洗茶次数。假使茶品因储蓄不妥爆发了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价钱了。

　　这是个相对的题目，凭据饮者的品茗风俗、饮者人数、东西巨细等相对而定。平常而言，生茶较熟茶少，新茶较老茶少，细嫩者较粗老者少。对待非常粗老的茶，投茶轶群的片面，不断冲泡就能够了。因而正在定夺投茶量时，大可不必幼心当心。

　　之前曾经对普洱茶的冲泡作了一个根本的先容，这里再先容少许常用的冲泡技艺，由于统一种普洱茶用区别工夫冲泡，感想往往区别。当您苦闷于不行冲泡出茶品的真性味时，能够针对其优缺陷，试验变换冲泡的工夫，往往正在琢磨的经过中就会有惊喜成果了。

　　1、滗干泡法：也即是似乎乌龙茶的泡法，每沏茶汤尽出，不留茶根。如许泡的特征是，能够很好地玩赏一道茶的水途蜕化，看是否耐泡，体验每一泡汤区另表汤色、香气、味道等等的蜕化。

　　2冲泡、留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一片面正在茶壶里，不把茶汤倒干。平常选用“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长功夫闷泡。留根闷泡法能调剂从始至终的茶汤味道，使其每一泡的蜕化不那么突兀。

　　3、煮泡法：这种泡法实用于选料较粗老的茶品，比方，历程轻度潮流工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即能够看到水滚茶漂的动感画面，也能够玩赏茶汤的颜色奈何一丝一缕沁润开来的经过，能够增进不少兴趣。若采用带有少数民族颜色的陶器那又是另一番风韵了。

　　4、迥殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很非常，以高温急迅洗茶一道，第一泡略闷，连结“留根泡法”，后续冲泡则速进速出。

　　5、修处死：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡能够高温管理，后续冲泡则以大幅降温闷泡管理；质优而香气、汤色缺乏的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节拍加快。返回搜狐，查看更多怎样冲泡各类普洱茶