开云电子柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其特此表滋味，走出广西，顺服四方味蕾。但凡与螺蛳粉相合的“风吹草动”，老是一再登上微博热搜榜。

　　一款本是柳州本地的陌头幼吃登上了寰宇的舞台，财富领域从0到超百亿的开展，也只能是仅用了短短的五年年华。螺蛳粉已不只是一个美食的火爆，更是中国工业奇妙的最佳写照。有人评阐述，假若百年之后，有人来写一写21世纪的中国经济史，那么书里该当有螺蛳粉一个地位。

　　怎么让它顺适时期开展，满意更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉稠密企业无间致力的倾向。目前，袋装螺蛳粉固然做到了隧道风韵还原，但仍必要较长年华烹煮。正在极少比如熬夜加班、出差旅游等不具备锅具烹煮的情况下，无法处分方便烹煮、迅疾食用等题目。为此，只必要开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

　　良多购置过冲泡型螺蛳粉的消费者会有一种合伙的感想，目前市集上的冲泡螺蛳粉，米粉更方向于米线类型。固然比袋装螺蛳粉撙节了良多工序和年华，但还是必要泡上8分钟足下的年华，有的还必要二次复泡才干煮熟。更要紧的是，正在口感上，与柳州隧道的水煮螺蛳粉还是有着很大的分别，成为了螺蛳粉酷爱者的缺憾。

　　即日，一款仅用3分钟就能够冲泡胜利的速泡螺蛳粉悄悄上线，展现正在大家的视野里，无需安利，便胜利“躺”进了消费者的购物车；上线不到一周的年华，全网发售仍旧冲破了1万桶。据吃过这款产物的消费者说，“这款产物的米粉刷新过了，吃起来简直和水煮的一律。”

　　据清晰，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、幼麦淀粉按科学比例配比筑造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉差错仅约1毫米，高度还原了米粉的韧性和口感；同时，米粉采用的是半湿粉的工艺，这正在螺蛳粉市集上属于始创。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡年华，只需3分钟，就能还原出柳州隧道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一并处分了复泡的繁琐或泡不熟的题目，真正做到“只须加杯热水，三分钟就能吃”，火速成为螺蛳粉酷爱者的新宠。

　　便携的包装、简短的冲泡年华、丰盛的食材搭配、非油炸的强健米粉、让人骑虎难下的隧道柳州风韵冲泡，云云的螺蛳粉果真一上市就成为了行业爆款，而这款产物，原先出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

　　“你们的品牌名若何那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个创始人真的是极力参加，能够说正在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，毫不回首，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌担任人覃昌立畅疾地答复。

　　据他先容冲泡，柳州人有云云的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要恰好适应，口感不行太软要有嚼劲，是以最受本地人喜爱的螺蛳粉商店都邑正在米粉的抉择上下岁月。几个创始人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗动作柳州本土企业品牌，果真很懂螺蛳粉，而且有着柳州人寻求工业程序化的执着。

　　幼幼米粉的升级，是研发团队历时一年半的继续参加和永不言弃的研发心灵维持起来的。念要做好云云一款产物，源于只投螺碗的创始团队念要把最好的产物带给消费大家的初心。

　　正在只投螺碗看来，纵使是速食螺蛳粉，米粉动作螺蛳粉的重心食材务必考究。应用米线类粉包，不行真正还原柳州螺蛳粉的隧道风韵，还可以给边境友人舛错的认知。于是只投螺碗决策要做出一款，能最大可以还原本地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

　　为了这一幼桶螺蛳粉，公司总司理房农亲身指挥研发团队去到四川、云南等地，走访了多家做桶装粉原资料对照越过的工场，再三对照分歧工艺坐蓐出来的米粉质地，先后接触了30多个米粉坐蓐商。试吃米粉、观赏米粉坐蓐线、咨询米粉原料的产物配比，成为了研发团队的平常。团队为了寻找到最好的米粉，不计本钱的研发，光正在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测试，最终抉择出了三分钟冲泡米粉的最佳配合比。同时，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜机械冲泡，让米粉以半干的形态闪现正在消费者眼前。

　　当问到是否有统计过这一年多来参加的研发本钱，房农直接答复说：“没有。咱们当时只念着要把这件事做好，是以遍地去寻找适应的配方，寻找成婚的坐蓐线冲泡，实验分歧的保鲜工夫，基础没有人去统计这一年多往后正在上面付出的本钱。由于仍旧决策要做的事宜，无论面临多大的艰难，咱们也要做到！咱们的方针很鲜明，即是先把产物做好，再带给消费者。”

　　大概即是由于云云的信仰，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉如许迅疾的被大家回收。

　　据不齐备统计，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，正在没有任何传扬的景况下，便有了1万多桶的发售量。市集是检修产物的独一程序，是不是好产物，消费者天然会用手脚来措辞。从目前市集反应来看，良多人对其年青可爱的包装风致、3分钟的冲泡年华、还原螺蛳粉口感的米粉有高度承认。

　　只投螺碗担任人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式亮相，与螺蛳粉酷爱者正式打个“呼喊”。一桶幼幼的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以革新驱动柳州螺蛳粉财富进取前行。螺蛳粉快食工艺升级 三分钟冲泡螺蛳粉上市受接待