“马师傅来啦，今儿吃点什么啊？”12月12日上午邻近11点，刚才了局社区暮年合唱团排演的住户马志胜和老伴刚一走进家门口的“筑材东里社区养老帮餐点”，担负打饭的职责职员就麻利地将餐盘递到白叟手中，着手先容起当天供应的菜品来。

　　“酱爆鸡丁我爱吃，这个和芽菜炒肉丝拼一份；表婆菜炒鸡蛋和青椒土豆片这俩素菜拼一份，再来份米饭。”一顿两荤两素的午饭，马志胜和老伴一共花了25.5元。

　　马志胜是社区文艺团队的牵头人，每天带着街坊邻里沿途排演文艺节目，忙得不亦笑乎。但过去一到午饭时光，老两口就犯起愁来。“本年78，岁数大啦！念吃口饭，得买菜、洗菜、切菜、炒菜一通折腾，受累！”为了省事，老两口利落将头天黄昏的晚饭多做出一口，第二天正午热热，将就吃一顿，“天天正午吃剩菜。”

　　2023年10月23日重阳节，社区里开了养老帮餐点。每天八菜一汤，除了供应米饭、馒甲第通例主食，包子、肉龙、发糕、菜团子等特征面点每天技俩翻新，暮年人不但能吃到壮健餐，就餐再有优惠享。“比己方做省事，比下馆子省钱，这不即是家门口的食堂吗，下楼就能吃上口热乎饭！”马志胜对帮餐点击节称赏。

　　“白叟正在家门口用饭简单了，但念要永久留住顾客，还得从‘吃好’上下时期。”张硕是西三旗街道养老帮餐主旨厨房运营方担负人，筑材东里社区养老帮餐点每天的饭菜是由他所担负的主旨厨房供应。

　　西三旗街道养老帮餐主旨厨房由“一厅十三舍”构成，主食加工间、肉类加工间、水产加工间、热力消毒间、冷冻冷藏库等无所不包、分工昭着。白叟喜爱低糖的菜品，厨师们用木糖醇代替蔗糖，让患有糖尿病的白叟也可能安定就餐。白叟牙口欠好，主旨厨房供应的青菜全切成一寸足下的幼块主食，更易入口，更易嚼烂。

　　张硕先容，“以前咱们做芝麻酱糖饼和贴饼子的岁月，特地正在烙饼时保存一层焦壳。没念到白叟一口咬下去，咬不动，嫌硌牙。咱们急忙整改，烙糖饼和贴饼子的岁月掺上一点发面，让饼吃起来更软和、不硌牙。”暮年人发起补充早餐，厨房从早上5点就着手熬粥、炸油条、蒸包子、做豆腐脑；暮年人念带家里的孩子沿途来就餐，社区餐厅就扩展任职人群，打造面向社区一起住户的“全龄大食堂”。

　　“订单总数：521483”“笼罩社区：28”“取餐点：24”……西三旗街道养老帮餐主旨厨房任职平台的电子显示屏上，一组闪光的数字出格显眼。从电子舆图上可能清爽地看出，主旨厨房内分娩加工出的菜品，源源不葬送往遍布西三旗街道的各个社区养老帮餐点。

　　“2022年，街道通过实地走访加闲讲等前期调研发掘，辖区周围内近90%的暮年人家庭有养老帮餐需求。当时，硅谷前卫幼区以‘邻聚院落’社区更新项目为契机，盘活闲置空间，筑起了面积达343平方米的养老帮餐主旨厨房。”海淀区西三旗街道民生保证办公室副主任夏雄先容主食。每天上午10点，3辆恒温餐车从主旨厨房启航，分北、中、南三条送餐途径，将主旨厨房联合造造出的餐品送往辖区24个帮餐点，有用包管了餐品品德。“一个主旨厨房”+“28个社区住户步行可及的帮餐任职网点”+“N个有需求的暮年家庭上门送餐”，这一“1+28+N”的社区养老帮餐任职形式仍然发端变成主食。一年多来主食，主旨厨房累计供给配送餐任职14万人次，笼罩了西三旗街道一起社区。接下来，帮餐点的周围将不停扩展，发端策划再新增4处养老帮餐点，让更多白叟正在家门口就能吃得饱、吃得好。

　　一年多来，暮年人对“1+28+N”社区养老帮餐任职形式的评判何如？夏雄涌现一份统计数据：“任职14万人次，零投诉！”“中心厨房”治理白叟用饭主食困难