分歧品种的主食，养分物质的含量也各不肖似。包管主食有肯定的充裕性很紧张，但采选真正适合己方的也很紧张。

　　咱们寻常吃的主食就该当粗细维系，固然粗粮更适合减脂增肌的人群主食，然则从咱们的饮食风气开赴的话，大米和幼麦也是必不行少的。大米能够和糙米、黑米等谷物同化食用，幼麦可造成幼麦粉与种种其他谷物造成的面粉同化来造造食品。

　　肌肉造成的需要物质是碳水化合物和卵白质。碳水化合物供应能量，卵白质鼓吹肌肉的天生。因而，这类主食都有高卵白和高碳水化合物的特质。藜麦和燕麦(生燕麦)卵白质含量超高，都赶过了大片面肉类，增肌能力妥妥的。

　　但假如是包装的燕麦片的话，就属于减脂类。由于它原委一系列加工工艺后，卵白质流失较多，但由于燕麦自己的GI值低且伙食纤维含量很高，当做减脂主食也是不错的。

　　高粱米、意面、幼米和青稞的卵白质含量都正在10%阁下，碳水化合物含量70%阁下。

　　思要减脂就要采选中低GI、高伙食纤维的主食。云云的主食饱腹感强，摄入量就会有相应的淘汰。

　　根茎类的食品，除南瓜表的三种主食以及玉米，它们自己碳水化合物含量比拟低，并且伙食纤维含量一般比拟高，饱腹感很好，以是是适合减脂的主食。

　　黑米和糙米的伙食纤维含量仅次于燕麦，它们能够和大米1:1同化食用，粗细搭配，养分更平衡。

　　而薏仁的GI值惟有25%，能够说口角常低了。并且，不清爽群多有没有发明它的卵白质含量也很高。(湖南省郴州市第一国民病院养分科 徐大凤)

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