禾本科植物适当性强，易于施行种植主食。其籽粒养分富厚，便于蕴藏、加工，也是其能正在今世粮食布局中攻克厉重名望的源由之一

　　正在闲居生存中，米饭、馒甲第主食相当常见。用来加工这些食物的原料，险些都来自禾本科植物。

　　禾本科是票据叶植物纲禾本目标一个科，别名早熟禾科，包罗幼麦属、玉蜀黍属、稻属、大麦属、黑麦属等600多个属，起码包罗1万多种一年或多年生草本植物主食，它们的厉重特质是植株直立、叶片狭长、根状茎兴盛开云电子、容易出现分蘖、滋长发育速率较速。幼麦、玉米、水稻、谷子、燕麦、高粱等粮食作物便是样板的禾本科植物。

　　正在成为主食紧张原因的途上，禾本科植物始末了漫长的进化和抉择进程。正在恒久的物种进化进程中，野生种原委彼此间的自然杂交、遗传物质天然加倍，以及特殊天气及处境勒迫导致的天然抉择，慢慢变成了人类能够行为食品举行种植的禾本科植物类型。

　　正在今世粮食布局中，禾本科植物之因而能攻克厉重名望，源由之一是其籽粒养分富厚。以幼麦籽粒为例，其含卵白质、淀粉、微量元素、炊事纤维等。它所拥有的麦谷卵白亚基，让面团有极好的弹性和延展性，可用来创造面条、馒头、面包、油条等。水稻籽粒（大米）含卵白质主食、碳水化合物、脂肪等，它含有的酚类、醛类、醇类等有机物让米饭飘香，使其成为我国许多地域的厉重口粮。

　　其余，禾本科植物适当性强，易于施行种植。其籽粒便于蕴藏开云电子、加工。禾本科植物漫衍畛域广，抗逆性斗劲强，遗传多样性富厚，是以正在分别类型处境中都能种植，并得回较为理念的产量。如：幼麦抗旱、耐冷，水稻耐涝、耐热、耐移栽，玉米耐热、耐瘠薄、抗旱、光能欺骗率高，谷子、高粱和燕麦耐盐碱、耐瘠薄、抗旱、光合效用才智强。这些特质，为优越种类的大面积施行种植打下了根底。

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