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这两种主食很相宜糖友吃得鼓升血糖慢

2024-08-28 19:47:50
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  正在卫健委揭晓的《成人2型糖尿病食养指南(2023年版)》中,涌现频率较高的两种食品是:

  《本草纲目》中纪录,南瓜性味甘温,有补中益气、消炎止痛、明目定睛等效果。

  南瓜可能举动粮食食用,紧要因素为淀粉及其他糖类物质,同时富含维生素C、肌醇等养分因素,拥有很高的食用及药用价格。南瓜中含有的肌醇因素,也许推进新陈代谢与发育、抵造胆固醇合成及动脉硬化。

  固然咱们辟谣过许多次,依旧有许多糖尿病病友以为吃南瓜可能降血糖,本来这是过错的。

  有一项钻探,纳入30位糖尿病患者,空肚食用含75克碳水化合物的蒸南瓜,也便是吃700克蒸熟的南瓜,监测吃南瓜后的餐后2幼时血糖,涌现与常日比拟,餐后2幼时血糖反而升高了。这个试验向咱们证实:直接吃南瓜并不行降血糖。

  南瓜的血糖天生指数是75,属于高升糖指数的食品,正在供给沟通能量的条件下,南瓜的升血糖本事要低于米饭、馒头,发起糖尿病患者把南交替替局部主食食用,对节造餐后血糖有帮帮。

  而鲜玉米是高卵白、低脂肪的高端食物,口感甜蜜、鲜嫩、脆爽而渣少,且含有类黄酮、单宁类主食、酚酸类、花色苷等酚类化合物,拥有防备血汗管疾病、控糖、调脂和延缓衰老等多种生物活性。

  适合糖尿病病友食用的玉米多为鲜玉米,常见的是通俗玉米、甜玉米、糯玉米,这3种玉米中,发起行家抉择通俗玉米,由于:

  1.甜玉米含糖量高:通俗玉米含糖量正在6%-8%,甜玉米又称生果玉米,此中葡萄糖、蔗糖主食、果糖等糖分含量是通俗玉米的2-8倍主食,正在10%-20%之间。

  2.糯玉米升血糖速率疾:糯玉米中的淀粉十足由支链淀粉构成,淀粉的分子量比通俗玉米幼10多倍,食用后消化速率是通俗玉米的20%以上,也便是说升血糖速率高于通俗玉米。

  鲜玉米最方便的服法便是煮着吃,或蒸着吃,每餐150-200克之间,当主食食用。

  假使你不清晰自身吃哪个种类的南瓜或玉米对血糖的影响幼,发起监测餐后2幼时血糖,和自身常日的餐后2幼时血糖比拟,假使转变不大,声明这个种类的南瓜或玉米,你是可能吃的。

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