即日，一条“大伯长久不吃主食，全身多处皮肤糜烂”的音讯登上热搜。音讯里刻画，一位69岁须眉因长久不吃主食，炊事中缺乏烟酸主食，导致身上发痒，面部、足部显示红斑和糜烂，乃至一度陷入昏厥。

　　咱们说的主食苛重为谷类食品开云电子，谷类包含大米、幼麦、玉米、大麦、幼米、高粱、燕麦、荞麦等。淀粉是谷类食品的苛重因素，占40%~70%。除此以表，谷类食品还含有

　　、脂肪等，是我国住户最经济的能量出处。同时，谷类食品也是B族维生素，包含维生素B1、维生素B2和烟酸的主要出处。

　　长久不吃主食导致身体糜烂，苛重是由于缺乏了烟酸。烟酸是一种水溶性维生素，又称维生素B3、尼克酸、抗癞皮病因子，正在人体内的存正在景象为烟酰胺。烟酸正在人体内可列入物质和能量

　　主食，以及卵白质的转化，可护卫血汗管，还可组成葡萄糖耐量因子，扩展葡萄糖的行使并促使葡萄糖转化为脂肪。

　　烟酸缺乏可惹起全身性疾病，即糙皮病或癞皮病。此病起病舒徐，常有先驱症状，如体重减轻、疲钝乏力、回想力差、当心力不会集等。跟着病情起色，患者可显示较楷模的症状，即皮炎、

　　烟酸遍及存正在于食品中，谷类中的烟酸80%~90%存正在于种皮中，以是长久白米面临烟酸摄入影响较大。《中国住户炊事指南（2022）》中数据剖明，2015—2017年谷类食品对我国住户炊事烟酸孝敬率越过了50%，能够说，谷类食品是人体烟酸的苛重出处。

　　常见的食品烟酸含量如下：幼麦为4毫克/100克，稻米为2毫克/100克，玉米为1.8毫克/100克，大麦为3.9毫克/100克，草菇为8毫克/100克，猪瘦肉为5.3毫克/100克，牛肉为4.15毫克/100克，羊肉为4.41毫克/ 100克，鸡肉为7.54毫克/100克，草鱼为2.8毫克/100克。蔬菜中的烟酸含量较少。

　　凡是情景下，倘使食品出处足够，食物多样化，无偏食习性、无其他慢性疾病，人们不会爆发烟酸缺乏。音讯报道中的大伯除了不吃谷类食品，或者又有其他饮食布局方面的题目开云电子，长久云云才导致烟酸缺乏。

　　要保留身体壮健，平均饮食必弗成少。每天摄入的食品应包蕴谷薯类、肉类、蔬菜类、生果类、奶豆类等。这些食品含有的养分因素分别，惟有搭配食用本事餍足人体逐日对

　　的需求。谷类食品是人体所需能量的苛重出处，同时还能供给维生素、矿物质和炊事纤维；肉类食品富含

　　和脂溶性维生素；蔬菜和生果富含维生素、矿物质、炊事纤维；奶豆类富含优质卵白和矿物质。

　　若饮食布局失衡，容易导致某些养分素摄入亏折，长此以往就会患极少疾病。比如，缺钙会导致骨质松散，缺铁可导致血亏，缺碘可导致甲状腺疾病，缺维生素A可导致夜盲症，缺维生素B1可导致脚气病开云电子主食，缺烟酸可导致癞皮病，缺维生素C可导致坏血病，妊妇缺叶酸可导致婴儿发育反常等。

　　提示多人，不要盲目跟风极少网红“壮健饮食法”。以“生酮饮食减肥法”为例，生酮饮食央浼饮食中碳水化合物含量额表低、卵白质含量适中、脂肪含量额表高，这种饮食举措能够神速低落体重，额表适应局限人群对低体重的央浼。

　　然则，生酮饮食会惹起极少副效率，短期副效率包含恶心、吐逆、低血糖、酸中毒、疲倦等，长久副效率包含肾结石、便秘、痛风、儿童孕育窒息、骨质松散等。以是，多人必然要郑重测试。倘使有减重需求，最好接头专业医师。开云电子为康健就不吃主食了？幼心会事与愿违