以糖尿病为例。2019年我国65岁及以上的糖尿病患者数目约为3550万人，占环球晚年糖尿病患者数主意四分之一，且呈上升趋向。

　　帮帮白叟竣工慢病经管的急迫性日益升高。国度卫健委等14个部分正在今天连结揭晓的《强壮中国举措——糖尿病防治举办法行计划》中提出，要巩固垂危身分局限，低落糖尿病发病危险，样板糖尿病强壮经管。

　　AgeFood合心到，大家消费才具、强壮经管认识的升高，迥殊炊事需求的添加，饱动国内粗粮米面中的效用大米细分赛道疾捷生长。比拟国人餐桌上常见的古代白米饭，效用大米主打低GI、低谷卵白等养分特色，针对正在糖尿病、肾病、心脑血管等各个方面存正在痛点的银发人群。

　　本文，AgeFood将聚焦：国内效用大米远景何如？行业有哪些列入者？贸易打法是如何的？再有哪些时机等候发现？

　　为了局限疾病过程，糖尿病患者必要对血糖浓度仍旧高度合心。特意用于其权衡食品升糖程度的血糖天生指数（GI）是厉重参考目标之一。GI值越低，血糖改观弧线越平缓，对糖尿病患者越有利。

　　然而，古代白米饭及米成品都属于高GI食品。GI值逾越70便被认定为高GI——大米和馒头的GI值分散到达了83和88，趋近葡萄糖GI圭臬值100。

　　除了糖尿病，其他各类慢性病也正在困扰着中国白叟——据统计，有78%白叟起码患有一种慢性病——患病白叟对主食中的养分和因素有区别需求。

　　2008年，中科院、上海市农科院、浙江省农科院等专家曾官宣首类降血糖效用性稻米问世。这竣工了品类从无到有的超越。

　　2024年，《养分效用型淘米财产商讨起色与瞻望》显示，效用稻米开拓已深化至区别养分范畴。科研职员造就出富含γ－氨基丁酸、β-胡萝卜素、叶酸等各类因素的稻米种类，并证据对局限血糖和血脂程度、珍惜肾效用、降血压和改进大脑血液轮回等有必定效益。

　　弗若斯特沙利文数据显示，2022年我国大米行业墟市界限到达7234亿元，近5年年均复合增进率为1.09%。正在产物趋同的大米墟市，效用大米希望成为各品牌追寻的破局新增进点。

　　若从控糖主食的角度来预估效用大米的墟市界限，我国1.4亿糖尿病患者按逐日效用大米开支10元盘算推算主食，墟市界限到达千亿级。

　　固然，大米企业梯队已根基成型。益海嘉里金龙鱼、中粮福临门走正在第一梯队，北大荒、十月稻田、华润五丰等品牌紧随其后。

　　可是，行业集结度如故卓殊低。多个判辨观念以为，尽管销量排名靠前，金龙鱼、福临门的市占率仍仅为个位数。另有统计称，国内大米企业数目逾越一万家，大米收入逾越10亿的仅有50家。

　　局限由来正在于，大米属于弱品类。过去人们采选大米要紧以饱腹为主意，对口感有必定请求。各品牌间的大米产物分别化水准有限，消费者的品牌偏好性不强。另一局限由来则正在于，国内大米企业缺乏品牌化打法，缠绕渠道和产物的精耕细作不敷，导致行业不断处于混战状况。

　　天眼查显示主食，江南米道是一家创立于2019年的草创企业。公司旗下产物网罗效用原米和米成品等类型。前者涵盖：低GI大米、低谷物卵白大米、高花青素与炊事纤维含量大米等产物。

　　奚木河针对国人控糖专用主食匮乏题目，推出了以低升糖效用性为重点的主食产物及定造化的养分炊事计划。目前，奚木河主打产物为高抗性淀粉自然大米，挂面、米线、米饼等米成品。

　　据报道，2021年9月奚木河取得天使轮融资。2023年，奚木河创始人刘谨言展现，公司已为30万名糖尿病患者供应供职。

　　原形上，方今局限头部食物企业也酌量跨界进入效用大米赛道主食。例如创立于1956年的着名饼干品牌嘉士利主食。

　　2022年，嘉士利牵头，与成都天健君农业科技有限公司协同正在广东江门成立一座万亩效用大米绿色种植基地。

　　嘉士利更看中的是效用大米米成品这一赛道。本年4月，嘉士利告示将以基地造就的“稳糖米”为原质料，开拓稳糖米通心濑粉、稳糖米竹筒粉等多样化食物。

　　固然大米的贩卖链途都是上游种植、下游贩卖，但正在细节上效用大米和古代大米照样有昭彰区别。

　　古代大米品牌日常直接容身于产地供应链做著作。爆款产物往往和产地绑定正在一道：例如黑龙江五常大米，吉林延边大米，江华瑶山瑶珍大米等等。通过高生产地的处境好，来剖明我方的产物拥有竞赛力。

　　效用大米讲求效用性。稻米起初必要体验长岁月的科研育种，体验一代代造就，然后才气转化为本质产物。正在墟市端，效用大米必要结婚到特定的用户人群。因为这个品类才方才起步，意味着企业必要无间正在墟市教训和产物营销长实行进入。

　　江南米道与江苏省农科院、南京农业大学互帮竣工冲破低GI强壮稻米种质身手壁垒。同时采用低温适碾加工工艺，应用高精度定造产线来最大水准留存稻米养分层。

　　奚木河正在2020年创立后，则是告示与北大荒集团二九〇农场缔结策略互帮合同。别的，奚木河还与浙江大学、绿伟人生物正在产物研发方面成立策略互帮干系。

　　正在墟市层面，江南米道除了旗下稻院士品牌正在幼红书、抖音等社交媒体上开启了官方账号、科普强壮控糖学问与产物表，还成为“上海市首批养分强壮指点试点项目”单元，通过饱吹扩展低GI强壮生涯方法让更多消费者合心到主食养分强壮。

　　起初，奚木河养分师团队为会员供应专属养分指点，同意养分搭配政策，并为用户供应产物扣头、积分、月度福利等消费权力。接着，会员产物体验会被反应给奚木河大数据强壮供职平台。结尾，供职平台再将判辨结果反应给原产地上游，优化供应链和产物研发。

　　背后由来正在于：一方面，效用大米尚无法竣工洪量种植，产物必要触达精准人群。以是，奚木河通过会员造锁定糖尿病患者等存正在持久刚需的用户。另一方面，会员造对培育种子用户、优化产研症结有利。

　　可2018年，一家名为十月稻田的公司紧抓“新米”“幼规格预包装”“电商渠道”等合头词，获胜从古代稻米墟市突围，成为一家市值逾越200亿港元的上市公司。

　　中国效用大米企业的品牌化探寻道途还很漫长。正在这方面，日本多家粮食企业的做法值得参考。

　　社会老龄化、家庭幼型化、食品类型的疾捷丰裕，使得日本社会从上世纪六十年代开头步入大米产量和消费量双减的时间，这让不少粮食企业感应到了危殆，更推动日本粮食企业巩固革新来吸引消费者。

　　幸南食粮株式会社是一家创立岁月已逾越50年的日本粮食企业。身处大米消费下滑时间，幸南食粮决断从产物、营销、渠道多个维度发现大米的革新时机。

　　2015年，幸南食粮与日本近畿大学互帮，倡议了一项“保存大米养分价钱的同时具有好滋味”的商讨，采用当时正在大米范畴较少被用到的成像质谱判辨法，商讨大米中养分因素含量、散布身分，并与下游的碾米机供应商互帮，打造更有竞赛力的养分大米产物主食。

　　2016年，幸南食粮推出了效用大米粥预包装产物系列“粥革命”。该系列三款产物分散富含γ－氨基丁酸、叶酸、钙三种因素，并取得“性能性标示食物”的认证。

　　于更早些的2001年，FANCL便推出了胚芽米类产物，累计销量逾越1亿份。

　　过去消费者常食用的白米，本质上是稻米的胚乳部位，该部位要紧因素是淀粉。集结正在胚芽、谷皮、糊粉层等部位的养分因素正在加工的经过中都已流失。

　　FANCL的做法是，通过身手局限糙米萌芽至必定水准，然后再劳绩。如此大米就能兼俱口胃与养分。

　　2020年9月，FANCL告示推出一款新的效用性标示食物（FFC）蒸煮萌芽大米，针对用户正在治疗血糖和血脂方面的需求。

　　面临老龄化社会，日本大米品牌纷纷推出了杯状表形的幼规格预包装大米，消费者只必要通过微波炉浅易操作，就能够便捷食用且不会酿成糜掷。

　　例如，Sato Foods赞帮过明治大学赛跑部、新潟alvilex跑步俱笑部，以及日本宇宙性的高尔夫、拍浮赛事，将公司强壮大米的理念植入消费者心智。同时，赞帮行为的思绪也从受多定位启程，为日本体育强壮财产的兴盛供应接济。

　　渠道方面，2021年幸南食粮开出了我方的第一家大米线下零售店，并给予这家店一个奇异的名字——“与大米发作连接”。

　　店内不单罗列有公司自有的散装、各类规格预包装大米，再有其他各类各样的产物，例如用微波炉就能够加热的杯装大米，用大米造成的30多种区别色彩的大福饼等。

　　来到店内的消费者，以至能够置备到日本国内其他着名大米品牌的产物。门店不单成为了贩卖渠道，更是一个人验空间，能与用户成立深度合联。

　　行动常见品类，大米的品牌化打法却并不浅易。以效用大米行动切面，中国大米行业改日将会有很多可探寻的革新点和贸易机缘，饱动行业形式一连改观、向前兴盛。低GI功效大米升温：千亿领域潜力治理八成慢病白叟主食困难