跟着95后及00后等年青消费者群体的振兴，消费群体的商场消费口胃和消费需求正经过着明显的变革。

　　无论是贵州的酸汤暖锅主食，依旧东北的酸菜烤肉都以“举世无双”的地方韵味出圈，触及到更平凡的消费群体。

　　凯爱瑞（KERRY）基于其专业的消费者洞察、趋向预测才华和多维巨擘数据，由表及里，全新揭橥了2024中国韵味图谱系列《缉捕中原民族珍味——咸味主食与咸味零食更始机会》呈报。

　　那么这类韵味有哪些“掘金点”？又有哪些趋向韵味值得体贴？为了探索这些题主意谜底，《零食疾报》将基于这份“2024中国韵味图谱系列《缉捕中原民族珍味——咸味主食与咸味零食更始机会》呈报”，为群多带来周详解读。

　　跟着民族文明自负日益飞腾，“中国美食”也成为迩来两年的十大热搜话题。蕴蓄聚积多年的地方幼吃也迎来了周详发作，并正从餐饮行业向疾消操行业延伸。

　　从淄博烧烤到天水麻辣烫再到贵州酸汤暖锅，“地方特性”正正在食物规模掀起新一轮的高潮。

　　因其带着本地芳香的民族特性，正逐渐破圈，天猫地方幼吃、韵味等摸索数据同比增速抵达了80%。

　　《去有风的地方》将彩云之南炒得炎热，苗族特性衣饰吸引八方搭客打卡……正在秘境西南，这一世界限度内民族数目最多的区域，傣族、彝族、苗族、哈尼族、壮族、土家族、黎族等多姿多彩的少数民族创作出特其余烹饪艺术和特性韵味。

　　呈报将西南民族韵味更始机会总结为：双重刺激的酸爽辣，马上取材的香料辣，山林之间的烟熏腊这三大韵味宗旨。

　　内陆要地的苗侗黎民为了获取适口探寻出了“以酸补盐”的妙法。现方今，热衷刺激口胃的他们，成为了酸辣味型的专家。2024中国韵味图谱：捉中原民族珍味——咸味主食与咸味零食革新机会