许多人都说，无论吃了多少鱼肉蔬菜，只消不吃主食，就感觉没用膳，一顿饭没实行。而许多须要依旧肉体的女性也以为，只消不吃主食，就能减肥。但是，什么叫做主食呢？花卷、发糕、烧饼算不算？大都人都邑说：算。再问问，粽子、汤圆、月饼算不算？就有人起源彷徨了主食。粽子是大米做的，该算吧。月饼也能算主食？那不是点心吗？再问，绿豆糕算不算主食？简直通盘人都摇头，说绿豆糕必然是零食点心。

　　实在，主食的职司是供应碳水化合物。因此富含淀粉和糖的食品都可能列入主食的队伍。同时，主食也能给炊事供给1/3到1/2的卵白质，因此卵白质含量过低的生果蔬菜都被排斥正在表。云云算来，种种粗粮、豆类、薯类，再有少数富含淀粉的其他蔬菜都可能取代大米白面做主食。

　　譬喻说，燕麦片、早餐谷物，都是货真价实的主食。绿豆糕、红豆沙也算，它们只是加了点糖，实在重要因素是淀粉和卵白质。再有芡实、薏米、莲子之类，和粮食的重要因素类似，也都算作主食。土豆是相当优质的主食，法国人用它取代面包是绝对明智的，由于它按干重来算，卵白质含量和大米相当，氨基酸平均更好，况且富含维生素C钾。

　　山药、芋头、红薯也都相通。以上薯类食物当主食，只须要用4∶1的比例，也便是说，吃3~5斤薯类相当于吃1斤大米的淀粉数目。由于薯类真相水分太多，不行和干巴巴的大米直接比拟。

　　再有少许人们越发不以为是主食的食物，譬喻藕、葛根粉、荸荠、菱角等，它们都含有淀粉，也有一局部卵白质，和薯类附近，因此也都可能算正在主食的份额当中。藕和土豆的因素较量附近，卵白质的含量和质料都不失神于大米。

　　不过，关于须要左右总碳水化合物糖尿病患者和减肥者来说，吃这些“另类”主食必定要防卫，须要扣减“守旧”的白米白面主食。无论你吃排骨炖藕也好，清煮荸荠也好，照样凉拌蕨根粉也好，都别忘掉，这是正在吃主食呢，一日的总碳水化合物数目是不行出格增长的。

　　借使选拔用这些“另类”主食来取代白米白面，好处也是多多的。譬喻说，土豆的维生素C含量堪比番茄，而藕的维生素C含量比土豆还要高；菱角、荸荠、红薯、芋头都含有必定量的维生素C，起码比苹果多；与精米白面比拟，它们的B族维生素含量也较量高，况且个个都是富含钾的食物。借使用它们取代白米，同样吃饱的水平，主食中供给的钾就多了好几倍。

　　最要紧的是主食，这些食物所含的抗氧化物质和炊事纤维，都是白米白面所难以比拟的。譬喻说，按同样淀粉含量来算，藕的不溶性纤维含量是精白粳米的12倍以上。此中所含的多酚类物质足够，白米难以望其项背。从血糖反映来说，这些食物也都比白米要幼。

　　中国当先的壮健家数网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开明，中国史书长久、界限最大、具有足够实质与雄伟用户的壮健平台。多年来，正在壮健资讯、名医问答、就医用药讯息查问等方面延续当先，引颈正在线亿用户。

　　逐日精选:沈阳正道银屑病病院哪家较量好“排名总榜及时颁布”沈阳看牛皮癣哪里好调整花费高吗?

　　心灵科排名热榜:兰州心灵科病院-兰州调整心灵阔别症的病院有哪些及时排名榜

　　音信热门：郑州看前线腺炎的病院哪家好-郑州男科病院有哪些-郑州的广博男科病院正道吗

　　排名前五!哈尔滨市较量好的尖利湿疣病院“及时公然”哈尔滨什么病院治湿疣；

　　医讯看点：遵义哪家病院能做甲状腺结节熔解_精选颁布_遵义病院有甲状腺专家吗

　　南宁男科病院‘Top前十排行榜’出炉——南宁九龙男科病院力拔头筹，开启就医新体验！

　　声明：39壮健网刊登此文出于通报更多讯息之目标，并不虞味着订交其看法或证据其描写。著作实质仅供参考，的确调整及选购请征询医师或闭连专业人士。这些食品作主食更养分